江夏子蓮的基本介紹

江夏區(qū)素有“楚天首縣”之稱，種植子蓮歷史悠久。據(jù)歷史記載，在明末清初江夏就有蓮。它的產(chǎn)地區(qū)域在江夏區(qū)所轄法泗、烏龍泉、安山、金口、鄭店等6個街道，108個村?？偡N植面積667公頃，殼蓮總產(chǎn)量在1.5萬噸。目前為我國子蓮種植面積最大的區(qū)縣之一。栽培品種以前以湘蓮為主，近年來武漢市蔬菜科學(xué)研究所從江西引進(jìn)太空蓮和建蓮后，在江夏區(qū)推廣種植，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，太空蓮和建蓮面積不斷擴(kuò)大，逐步淘汰了湘蓮等澇品種。產(chǎn)品有鮮銷和加工銷售兩種形式，鮮銷主要以新鮮蓮子（蓮蓬）和藕帶供應(yīng)武漢及周邊市場，干蓮子直接銷往廣東、湖南等地。江夏區(qū)每年可產(chǎn)鮮蓮蓬3.5億個，鮮殼蓮1.2萬噸，藕帶1.5萬噸。這些產(chǎn)品極大的豐富了武漢市民的菜籃子。

子蓮全身都是寶，用途極廣，除含大量淀粉外，還有——谷興醇，生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素，經(jīng)常食用可強(qiáng)身健體，延年益壽，具有補(bǔ)脾止瀉，益腎固精，養(yǎng)心安神等功效，藥用價值高，是老少皆宜的綠色健康食品。江夏區(qū)種植的籽蓮其環(huán)境天然，水質(zhì)優(yōu)良無污染，產(chǎn)品珠圓玉潤、香甜可口、營養(yǎng)豐富、享有“水上人生”的美譽(yù)。

地域范圍

“江夏子蓮”（江夏蓮子）的生產(chǎn)地域范圍為湖北省武漢市江夏區(qū)所轄法泗街、烏龍泉街、安山街、金口街、鄭店街及湖泗街等6個街道，地理坐標(biāo)為東經(jīng)114°01′～114°35 ′，北緯29°58 ′～30°32′?？偡N植面積6 667 公頃，殼蓮總產(chǎn)量1.5萬噸。

產(chǎn)品特點(diǎn)

（1）外在感官特征：江夏子蓮鮮蓮蓬扁平型、綠色，心皮數(shù)25～32個，結(jié)實(shí)率75%以上；殼蓮卵圓形、黑褐色、縱徑1.45～1.72cm、橫徑1.2～1.52cm，百粒重量140～160g；紅蓮子（去殼帶種皮）紅褐色；鮮蓮子卵圓形、綠色，肉乳白、氣味清香、味甜、芯苦澀；磨皮白蓮近圓形、淺黃白色、百粒重量90～110g。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：江夏子蓮品質(zhì)獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，江夏子蓮品質(zhì)獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)≥18%，淀粉≥40%，水分≤12%

（3）安全要求：符合GB2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》和GB2763《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的有關(guān)規(guī)定。

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