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阿克塞馬腸子

2022-10-21 阿克塞馬腸子包裝設(shè)計

阿克塞馬腸子的基本介紹

阿克塞馬腸子是阿克塞的特產(chǎn)。馬腸子是將牛羊肉上撒些鹽,灌進(jìn)馬腸內(nèi),兩頭扎緊口,吊起來涼干即成。哈薩克族的馬腸和臘肉脂肪豐富,但油而不膩,瘦肥分明,不僅色悅目,而且營養(yǎng)價值很高,并具有特殊的風(fēng)味。隆冬季節(jié)來到牧區(qū),正是哈薩克族牧民顯示他們烹飪技術(shù)的時候,這時若去牧區(qū)準(zhǔn)叫你飽嘗口福。的特產(chǎn)。

制作方法

哈薩克族牧民最拿手的要數(shù)做馬腸子了,他們挑選膘肥體壯的馬宰殺后,取其馬腸,洗凈,按馬的肋條切成條肉,連同肋骨撒上鹽、胡椒粉等佐料,灌進(jìn)3尺多長的馬腸內(nèi),兩頭扎緊,掛在屋里風(fēng)干,一個月左右即成。除用肋骨肉灌腸外,還用碎肉和塊肉來灌腸,也有用熏的方法來做。

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