海豐牛肉餅的基本介紹

海豐牛肉餅是汕尾的名特產(chǎn)，不同于牛肉丸，不是圓的是扁扁的。海豐山清水秀，景色宜人，原名取義于“南海物豐”，地如其名物產(chǎn)豐富，是名符其實的魚米之鄉(xiāng)，海豐人民勤勞，所做出來的小吃也極盡地方特色和美味，其傳統(tǒng)小吃品種眾多且家喻戶曉、遠(yuǎn)近聞名！海豐的牛肉餅吸引人的關(guān)鍵就在于它的湯，其誘惑人的全部功夫就在于它的一碗湯。

營養(yǎng)價值

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。

產(chǎn)品特點

海豐牛肉餅是扁扁的很有嚼勁。牛肉餅湯，手打牛肉Q彈很香，湯里放胡椒面，具有驅(qū)寒的功效。

制作方法

海豐牛肉餅選用新鮮的牛腿肉（注：必須新鮮且無注水的牛肉），加上適量的配料，經(jīng)傳統(tǒng)的手工制作而成。

海豐牛肉餅的品嘗吃法

1、清水煮上15分鐘，肉丸變大，加上油，鹽，味精，青菜等配料，即可以成為美味的湯食，肉丸當(dāng)在溫度偏高的時候吃較好，如果涼了，請再將湯熱一下，又可吃了。湯食味道宜濃宜淡，隨各人之愛好而為之。

2、牛肉丸還可烤著吃，燒烤時把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可大嚼。

3、可以涮火鍋，喜歡辣椒的朋友，可用辣椒醬做調(diào)料，即食。在這推薦本地沙茶醬！很實惠！有需要和我聯(lián)系！

4、不同的朋友有不同的口味，還可將肉丸節(jié)切成小塊，炒辣椒，炒青菜，炒香芹，等等，看各人喜歡怎么吃就可以怎么做。

5、休閑新吃法：將牛肉丸切成兩瓣，放在鍋里煎至微黃，上盤加點番茄醬，真的很爽！喝點啤酒，更爽！

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