玉堂春酒的基本介紹
玉堂春酒 是洪洞縣玉堂春酒業(yè)有限公司所產(chǎn),廠址位于洪洞縣朝陽東街,霍侯一級(jí)路西側(cè)。玉堂春酒以發(fā)生在該縣的著名歷史故事“玉堂春”為名。
產(chǎn)品特點(diǎn)
玉堂春酒作為清香型白酒的卓越代表,曾與山西的另一名酒“汾酒”齊名,該酒高酒度為61度,低酒度為38度,酒質(zhì)醇厚微甜,酒性柔綿,清香爽口,色清透明,甘凈綿爽,味香醇厚。
歷史民俗
洪洞古屬“晉州”管轄。據(jù)《洪洞縣志》記載:“玉露酒出洪洞,玉露亦稱佳酒。”宋代洪洞縣蘇堡村利用霍泉水釀制的玉露酒,曾遠(yuǎn)銷到幽、燕、豫、雍各州。在明、清兩代,玉露酒更盛,有民諺曰:“蓮花城,槐村莊,蘇三監(jiān)獄在中央,玉露佳釀遍四方?!笨梢娪衤毒圃缗c洪洞縣的“大槐樹”“玉堂春”聞名于世。
明永樂年間(1403~1424年),官府曾多次在洪洞縣“大槐樹”下設(shè)營(yíng)坊,征集居民,向山東、江蘇、四川、兩湖及沿海一帶移民,在這里集散的居民以“大槐樹”為記,揮淚而去。明立德年間(1506~1521年),發(fā)生“玉堂春冤案”。妓女蘇三(藝名玉堂春)同貴公子王金龍?jiān)诰┫嘧R(shí),后蘇三被人賣給山西洪洞縣富商作妾,蒙冤被判死刑。王金龍趕考得中,任八府巡按,到太原復(fù)查此案,為之平反,并和玉堂春成婚。這個(gè)故事被民間編成小說和戲曲廣為傳頌。后人把“玉堂春”作為玉露酒名,被民間百姓所喜愛。
制作方法
1976年洪洞縣酒廠以傳統(tǒng)玉露酒生產(chǎn)工藝為基礎(chǔ),結(jié)合現(xiàn)代釀酒技術(shù)試制的玉堂春酒,于1984年評(píng)為山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,1988年又蟬聯(lián)山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。歷史上曾使用瓶形為無色圓柱形玻璃瓶和系列彩釉陶瓷瓶,繪有婷婷玉立的蘇三畫像。并題有“當(dāng)年歌酒留深情,洪崖古洞尋知音”的詩句,富有地方特色。
玉堂春酒的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
“玉堂春”酒是山西名牌產(chǎn)品,88年榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng),90年榮獲首屆輕工業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng),91年被評(píng)為輕工部部?jī)?yōu)產(chǎn)品,92年榮獲首屆曼谷國(guó)際名酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)和首屆中華酒文化精品展金獎(jiǎng)。
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