定興棒子面餅的基本介紹

棒子面餅又稱棒子面餑餑、玉米面餅。是北方的一種主食，（棒子面）有時也摻有白面。由于制作過程相對麻煩等原因，棒子面餅的食用范圍并不廣，但同時它也成為了有利于減肥的一種食物。是淶水、定興的特產(chǎn)。

營養(yǎng)價值

玉米面含有豐富的營養(yǎng)素。近年來，在美國和其他一些發(fā)達(dá)國家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品.

產(chǎn)品特點

棒子面餅因其酥脆，作為主食、零食都是不錯的選擇。

制作方法

制作過程和烙大餅有所類似。先把玉米面（也可摻入白面）和好，用搟面杖盡量搟薄（厚度在1~2張信用卡之間）。然后熥（tēng）到鍋里或餅鐺里?？梢酝瑫r烙幾張甚至十幾張，與烙大餅不同的是烙棒子面餅只熥一面，如果同時烙多張的話要不斷地把底層的拿到上面來。烙棒子面餅只熥一面，又脆又硬。

定興棒子面餅的品嘗吃法

吃的時候一般掰下形狀大小相似的兩塊扣在一起，中間抹上醬放上一些軟的生蔬菜或熟食等。

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