神童門(mén)硬糕的基本介紹

在溫嶺有一種歷史非常悠久的糕點(diǎn)小吃叫做神童門(mén)硬糕，這硬糕最大的特色就是硬，說(shuō)它像石頭一樣硬都不為過(guò)，牙口不好的人是咬都咬不落的，說(shuō)到這里，大部分年輕的觀眾肯定是連聽(tīng)都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這種硬糕，不過(guò)，就是這樣一塊小小的難吃落肚的硬糕卻是很多上了年紀(jì)的人難以忘記的小時(shí)候的回憶，也承載著幾代硬糕師傅命運(yùn)的起落和人生百味。

產(chǎn)品特點(diǎn)

“一塊糕，十里地?！痹跍貛X的老人們中間，流傳著這樣一句話。一塊小小的神童門(mén)硬糕，在趕路的時(shí)候邊走邊吃，就是啃上十里地也吃不光，硬，是神童門(mén)硬糕的一絕。吃這種硬糕的時(shí)候要用牙齒慢慢啃，再細(xì)細(xì)地咀嚼，漸漸地，各種香味在舌尖散開(kāi)，啃硬糕的樂(lè)趣也涌上心頭。

歷史民俗

神童門(mén)老街，一條只有百余米的老巷子，一座飽經(jīng)滄桑的貞節(jié)牌坊，這里就是神童門(mén)硬糕的出產(chǎn)地。相傳，這獨(dú)特的硬糕是和古街上的一位神童有關(guān)。

老街居民]：“這小孩叫詹會(huì)龍，小孩非常聰明，四書(shū)五經(jīng)都會(huì)讀，背得對(duì)答如流。”

據(jù)說(shuō)，這神童詹會(huì)龍是宋朝人，因?yàn)槁敾圻^(guò)人被當(dāng)時(shí)的皇帝召見(jiàn)。溫嶺離京幾千里，小小的詹會(huì)龍啃著母親專(zhuān)門(mén)給他烘干的硬糕，風(fēng)餐露宿，終于到達(dá)京城，皇帝封他為“小神童”，把他的家鄉(xiāng)改名為“神童門(mén)”， 而他上京吃過(guò)的硬糕也有了一個(gè)響亮的名號(hào)——“神童門(mén)硬糕”，流傳后世。

制作方法

選上好糯米浸水，拌上潔凈細(xì)沙入鍋，炒后去細(xì)沙，打成粉。再將菜葉切碎拌于米粉中。吸去炒米粉的“火氣”，篩去菜葉，在米粉中拌上白糖（紅糖），加入當(dāng)歸、元參、山楂等中藥，做成長(zhǎng)方形糕。然后粘上芝麻、花生，炊熟后以白炭火烘干即成。

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