宜昌白山羊的基本介紹

宜昌白山羊又名粉角羊、鐵角羊、有角山羊，主產(chǎn)于宜昌市各縣市。該品種被飼養(yǎng)的歷史悠久，適宜于山場(chǎng)遼闊，坡度起伏大，灌叢、巖石多等山區(qū)特定的生態(tài)條件下生活，經(jīng)過(guò)廣大科技工作者和農(nóng)民的長(zhǎng)期培育選育、形成了體質(zhì)細(xì)致緊湊、四肢強(qiáng)健、蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)、行動(dòng)敏捷，善于攀登，易上秋膘，蓄脂能力強(qiáng)，板皮質(zhì)量好，遺傳性穩(wěn)定的皮肉兼用型山羊品種。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

該品種的板皮杏黃色、厚薄均勻，纖維細(xì)致，彈性好，拉力強(qiáng)，油性足，具有堅(jiān)韌、柔軟、革面細(xì)膩、出革率高等特點(diǎn)，可分剝數(shù)層，最多達(dá)7層，皮革通氣透光，保暖性能好，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，在國(guó)際市場(chǎng)上享有聲譽(yù)，以“宜昌路”、“漢口路”兩個(gè)山羊板皮品牌聞名海內(nèi)外。

品嘗吃法

1.煮制時(shí)放數(shù)個(gè)山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時(shí)放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味。

2.吃涮肉時(shí)務(wù)必涮透；夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉。

3.羊肉中有很多膜，切絲之前應(yīng)先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來(lái)難以下咽。

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