五家戶小米的基本介紹
據(jù)《扎賚特旗志》記載,1949年谷子播種面積20.28萬畝,占糧食作物總面積的19.88%,平均畝產(chǎn)54.67公斤,總產(chǎn)1108.70萬公斤,占糧食作物總產(chǎn)量的19.54%。1958年谷子播種面積31.39萬畝,占糧食作物總面積的22.39%,平均畝產(chǎn)105.4公斤,總產(chǎn)3308.51萬公斤,占糧食作物總產(chǎn)量的2.46%。1978年播種面積28.51萬畝,占糧食作物總面積的24.42%,平均畝產(chǎn)68.5公斤,總產(chǎn)1952.94萬公斤,占糧食作物總產(chǎn)量的18.09%。1985年播種面積20.70萬畝,占糧食作物總面積的15%,平均畝產(chǎn)97公斤,占糧食作物總產(chǎn)量的12.76%。 憑借非常適合谷子種植的獨特地理環(huán)境,五家戶小米以顆粒飽滿、金黃圓潤、油質(zhì)豐富,食之香氣濃郁,口感適中,柔軟粘甜,而遠(yuǎn)近聞名,產(chǎn)品不僅暢銷周邊省市,還打入北京、上海等一線城市。
地域范圍
扎賚特旗的音德爾鎮(zhèn)五家戶村、金星村、聯(lián)合村、民勝村、德勝村、巨寶村和好力保鄉(xiāng)巴岱村、古廟村、永興村、五道河子村、腰山村、太陽升村。位于東京120°03′—123°02′,北緯46°30′—46°40′。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征:五家戶小米顆粒飽滿、金黃圓潤、油質(zhì)豐富;食之香氣濃郁,口感適中,柔軟粘甜。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):五家戶小米氨基酸總量為9.5%、蛋白質(zhì)含量為9.0%、粗脂肪含量為3%、直鏈淀粉含量為14-20%、支鏈淀粉含量為78%,富含草原沃土獨有的礦物質(zhì),營養(yǎng)價值極高。熬出的粥味道獨特,民間素有“代參湯”的美稱;做出的米飯金黃潤澤,香軟可口;具有益胃健脾的功效,是老少皆宜的營養(yǎng)食品。
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