跋山芹菜的基本介紹

跋山芹菜棵大鮮嫩、清香酥脆、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，受到了消費(fèi)者的普遍認(rèn)可。

近年來(lái)，沂水縣把“跋山芹菜”作為農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，成立了沂水跋山蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社，進(jìn)行了跋山商標(biāo)注冊(cè)，通過(guò)了國(guó)家農(nóng)業(yè)部無(wú)公害芹菜產(chǎn)地和產(chǎn)品認(rèn)證，產(chǎn)品經(jīng)統(tǒng)一包裝后，銷往江蘇、大連、煙臺(tái)、青島等地，常年種植面積4500畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)芹菜20000噸，年產(chǎn)值4000萬(wàn)元左右。

近日，沂水縣“跋山芹菜”被確認(rèn)為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，予以保護(hù)，這是該縣繼蒙山龍霧、沂水生姜、沂水蘋果、沂水大櫻桃之后第五個(gè)獲此殊榮的農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)于提高產(chǎn)品附加值、增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、增加農(nóng)民收入等具有重要意義。

地域范圍

跋山芹菜產(chǎn)于沂水縣北部，地理坐標(biāo)為：北緯35°40′-36°02′，東經(jīng)118°27′-118°50′，東至高橋鎮(zhèn)李家牛旺村，西至諸葛鎮(zhèn)新民官莊村，南至沂水鎮(zhèn)湖埠西村，北至馬站鎮(zhèn)馬站村，轄4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總生產(chǎn)面積300公頃，年芹菜總產(chǎn)量為2萬(wàn)噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：芹菜的品種，都是本地芹菜，一直是自留種，其特點(diǎn)黃桿、梗直、半空心、棵大鮮嫩、抗病性強(qiáng)，清香酥脆、營(yíng)養(yǎng)豐富品質(zhì)上乘、口感好、味濃、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。產(chǎn)品具有無(wú)公害芹菜的自然品質(zhì)特征，品質(zhì)正常，無(wú)劣變、無(wú)異味；產(chǎn)品潔凈，不含有雜物；無(wú)公害芹菜的感官品質(zhì)應(yīng)符合本類本級(jí)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品質(zhì)特征或產(chǎn)品實(shí)際執(zhí)行的常規(guī)芹菜類的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品質(zhì)要求。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：跋山芹菜的特點(diǎn)的形成與其特有的形態(tài)與內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)成分是分不開的。據(jù)測(cè)定100g跋山芹菜中一般含維生素C：12～16毫克，磷35～40毫克，鈣130～140毫克，鐵2～3毫克，含糖0.8～1.2%，粗纖維小于1.0%。

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