沂南黃瓜的基本介紹

1997年，山東省信息中心認定，沂南縣已成為全國最大的夏、秋黃瓜生產(chǎn)基地。黃瓜作為一種蔬菜大面積栽培，沂南縣起步于80年代后期。當時以秋黃瓜為主，夏黃瓜栽培量較少。1992年，蘇村、辛集、湖頭及依汶、朱家里莊等地的農(nóng)民，開始大面積、規(guī)?；耘嘞摹⑶稂S瓜。是年，全縣約種黃瓜1800畝。由于大棚黃瓜產(chǎn)量較高，在市場上可補蔬菜淡季之鮮，銷貨快，價格高，地方0開始大力推廣和扶持塑料大棚栽培黃瓜，促進了縣內(nèi)冬、春黃瓜的發(fā)展。1997年，夏季黃瓜栽培面積也得到快速發(fā)展，全縣約種夏季黃瓜1萬畝，產(chǎn)瓜約1.8億斤。到1999年，全縣約種黃瓜11萬畝，年產(chǎn)黃瓜10億多斤。其中夏季黃瓜約2萬畝，總產(chǎn)量在1. 6億斤以上；秋黃瓜5萬多畝，可產(chǎn)瓜5億多斤。是年8月中旬，沂南秋黃瓜最大日上市量在200萬斤左右， 其中位于蘇村的沂南縣蔬菜批發(fā)市場最大日上市量約100萬斤，每斤價格0.4～0.5元。前來蔬菜批發(fā)市場購買黃瓜的外地車輛絡繹不絕。沂南黃瓜條直、色黑、味甜、頂花帶刺，特別是夏、秋黃瓜，以其最大的產(chǎn)量和上好的質(zhì)量而聞名全國。沂南黃瓜暢銷全國20多個省100多座大中城市，并出口東南亞。

沂南縣位于山東省的東南部，東西長54公里，南北長47公里，總面積1774平方公里，“沂南黃瓜”的地域保護范圍為山東省沂南縣境內(nèi)，東至湖頭鎮(zhèn)，西至岸堤鎮(zhèn)，南至磚埠鎮(zhèn)，北至岸堤鎮(zhèn)，轄14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，210個行政村31.8萬人口，地理坐標為東經(jīng)118°07′-118°43′，北緯35°19 ′-35°46′，海拔60－600米之間。地域保護種植面積23300公頃，總生產(chǎn)面積35萬畝，年生產(chǎn)總量為225萬噸。

營養(yǎng)價值

1. 抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；

　2. 抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；黃瓜富含維生素E和黃瓜酶，尤其是小黃瓜，除了潤膚，抗衰老外，還有很好的細致毛孔的作用，其作用機理是鮮黃瓜中所含的黃瓜酶是一種有很強生物活性的生物酶，能有效地促進機體的新陳代謝，擴張皮膚毛細血管，促進血液循環(huán)，增強皮膚的氧化還原作用，因此小黃瓜特別適合干性和敏感性膚質(zhì)；

　3. 防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝。硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；

　4. 降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低；

　5. 減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體；

　6. 健腦安神：黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥；

　7. 其他功效： 適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一。

產(chǎn)品特點

沂南黃瓜脆甜清香、色深條直、量大質(zhì)優(yōu)，特別是夏、秋黃瓜，以其最大的產(chǎn)量和上好的質(zhì)量而聞名全國。新鮮度：新鮮、清潔，無不正常外來水分。色澤：具有本品種成熟時固有的色澤。顏色深綠。風味：具有本品種特有的風味，，肉質(zhì)青綠細膩，密實度高。

品嘗吃法

涼拌黃瓜

配料:黃瓜2根 調(diào)料：雞精適量 蒜適量 芝麻油適量

做法：1.黃瓜洗干凈，對半剖開，用刀輕輕地拍一下

2.黃瓜切菱形，然后加鹽腌制10分

3.蒜頭切沫，待用

4.把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點雞精拌勻一下

5.拌好后就可以吃了，多吃吃黃瓜，對美容有好處

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