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毛條牛肉干

2022-10-21 毛條牛肉干包裝設(shè)計(jì)

毛條牛肉干的基本介紹

古藺當(dāng)?shù)厝朔Q牛肉干為“毛條”,毛條牛肉干也因此而得名。據(jù)說(shuō),對(duì)于毛條牛肉干有一個(gè)形象的比喻,如果用手可以將牛肉干搓出“毛”來(lái),就可以證明選取的是上等牛肉,而且是正宗的毛條牛肉干。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛肉干內(nèi)富含大量的營(yíng)養(yǎng)元素,營(yíng)養(yǎng)專家陳敏告訴記者,牛肉干的營(yíng)養(yǎng)成份具有增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)新陳代謝的功能,特別是對(duì)體力恢復(fù)和增強(qiáng)體質(zhì)有顯著療效。而且,牛肉能進(jìn)步人的智力,尤其對(duì)于像學(xué)生考試這種需要“臨時(shí)進(jìn)步智力的場(chǎng)合”效果更顯著。

產(chǎn)品特點(diǎn)

選用上等牛肉,精制而成,入口留香,口感好,適合細(xì)嚼,回味悠久,是佐酒不可缺少的佳肴。

歷史民俗

毛條牛肉干與其他地方的牛肉口感都不一樣,因?yàn)楣盘A縣地處云貴川三省交界,位于赤水河河谷地帶,縣境內(nèi)有黃荊國(guó)家森林公園、美酒河風(fēng)景名勝區(qū),境內(nèi)無(wú)化工污染企業(yè),為發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境,是加工牛肉干最理想的原料供應(yīng)基地。再加上古藺縣的土壤和海拔,這都為制成毛條牛肉干必不可少的條件;二是因?yàn)橐恍┡H飧伤x擇的牛是以食草為主,而毛條牛肉干所選擇的牛以吃果類和粗糧為主,比如把稻草曬干后,再用粉碎機(jī)攪拌,同玉米和在一起。所以,當(dāng)牛肉煮出來(lái)之后,除了所含水分很少之外,脂肪和油脂都較少 。

毛條牛肉干的制作方法

毛條牛肉干是精選古藺當(dāng)?shù)氐狞S牛肉,去筋去油,煮熟后,再切成細(xì)條,以香料拌煮。入味后露干,再用木炭火慢慢烘烤,去盡水分即成色澤鮮潤(rùn)的毛條牛肉干。12個(gè)小時(shí)后,必須馬上包裝,這樣就根本不需要添加任何防腐劑。毛條牛肉干色鮮澤潤(rùn)、入口化渣,內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)還可增加營(yíng)養(yǎng)。

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