莒南板栗的基本介紹

莒南板栗，山東省莒南縣名優(yōu)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。莒南縣地處低山丘陵區(qū)，雨熱同季，秋高氣爽，土壤養(yǎng)分齊全，適宜板栗生產(chǎn)，產(chǎn)量名列山東第一，被列為中國(guó)板栗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培示范基地，所產(chǎn)板栗個(gè)大、色艷、光滑油亮、果肉嫩黃細(xì)膩、香甜可口，素有“糯香栗”之稱(chēng)。遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、新加坡、韓國(guó)、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)，深受客戶(hù)青睞。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

板栗屬于堅(jiān)果類(lèi)，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，與糧谷類(lèi)的 75%相當(dāng);鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。

板栗的碳水化合物有40%由淀粉組成，實(shí)際上，板栗的淀粉含量是馬鈴薯的2倍。新鮮板栗富含維生素C和鉀，也含有葉酸、銅、維生素B6、鎂和維生素B1；每100克新鮮板栗中，水分占52%，另含蛋白質(zhì)3克、碳水化合物44.2克。煮好的板栗富含鉀，也含有維生素C、銅、鎂、葉酸、維生素B6、維生素B1、鐵和磷；每100克煮熟的板栗中，水分占68.2%，另含蛋白質(zhì)2克、碳水化合物28克。

但某些方面板栗的營(yíng)養(yǎng)更高于糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋(píng)果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋(píng)果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱(chēng)富含鉀的蘋(píng)果還高4倍。

栗子的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值雖然很高，但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6至7粒，堅(jiān)持下去就能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果。

產(chǎn)品特點(diǎn)

莒南板栗個(gè)大、均勻，皮薄易剝，色澤鮮艷，味道甘甜。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期生產(chǎn)檢驗(yàn)和篩選淘汰，21世紀(jì)初廣泛種植的主要有玉豐、石豐、麗抗三個(gè)品種。尤其是具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的麗抗板栗品種，樹(shù)冠擴(kuò)張快，早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，嫁接后第二年結(jié)果；堅(jiān)果外形美觀(guān)、亮麗，果粒大，商品性狀優(yōu)良，炒食口感好，糯性強(qiáng)，內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良；抗干旱、耐瘠薄，適合丘陵地建園栽植，抗板栗爛果病和紅蜘蛛危害。該品種2005年12月通過(guò)山東省林木品種審定委員會(huì)審定，已被國(guó)內(nèi)其它板栗產(chǎn)區(qū)廣泛種植。

“莒南板栗”營(yíng)養(yǎng)豐富。含淀粉51%～60%，蛋白質(zhì)5.7%~0.7%，脂肪2%~7.4%，還含有豐富的纖維素、胡蘿卜素、維生素A、B、C及磷、鉀、鈣、鋅、硒等元素，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98%。熟食莒南板栗可以益氣血、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。莒南板栗

歷史民俗

莒南板栗栽培歷史悠久。《重修莒志》記載，“大者曰栗，其苞一實(shí)而形小者，為栗之原種，謂之樹(shù)，其實(shí)曰茅栗”，證明莒南很久以前就有原（野）生栗樹(shù)分布，相對(duì)于魯中山區(qū)、江北其它栗產(chǎn)區(qū)在地理、氣候、水土等方面更適宜于栗樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育。臨沂銀雀山西漢墓地發(fā)掘出板栗炭化果實(shí)，莒南當(dāng)時(shí)屬瑯琊郡，證實(shí)早在公元前1-3世紀(jì)的西漢時(shí)期，莒南一帶已廣泛栽植栗樹(shù)。據(jù)《莒南縣志》記載，21世紀(jì)初，莒南縣300年以上樹(shù)齡的板栗樹(shù)多達(dá)3000余株，而中國(guó)國(guó)內(nèi)超過(guò)600年的板栗樹(shù)已十分罕見(jiàn)。據(jù)2010年調(diào)查，莒南洙邊鎮(zhèn)，有一棵“栗王”，高15米，周長(zhǎng)3米左右，冠徑16米左右，每年仍有數(shù)十斤的產(chǎn)量，據(jù)陳氏族譜載：陳氏于公元14世紀(jì)（元代末）遷此立村，后廣植栗樹(shù)。

莒南板栗的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1993年被列為中國(guó)板栗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培示范基地，管理水平處于中國(guó)領(lǐng)先地位。

2000年3月被國(guó)家林業(yè)局和中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)命名為“國(guó)家名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林——板栗之鄉(xiāng)”。

2006年“莒南板栗”被“中國(guó)綠色食品發(fā)展中心”認(rèn)定為“綠色食品A級(jí)產(chǎn)品”。部分黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人先后來(lái)莒南板栗中心產(chǎn)區(qū)洙邊鎮(zhèn)視察工作，并給予高度評(píng)價(jià)。

還先后被列為“全國(guó)干果高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)示范基地縣”、山東板栗生產(chǎn)基地縣稱(chēng)號(hào)。

該縣“板栗良種選育與出口創(chuàng)匯名牌產(chǎn)品基地建設(shè)”獲山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

2002年“珠玉”牌板栗被中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)認(rèn)定為“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，2006年“珠玉”牌莒南板栗被“中國(guó)綠色食品發(fā)展中心”認(rèn)定為綠色食品。

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