乳山草莓的基本介紹

乳山市新自然草莓專業(yè)合作社

乳山市位于北緯37度，是國際公認的草莓最佳生產(chǎn)帶。依托優(yōu)越地理自然條件，乳山草莓以果個大，果型正，色澤鮮艷粉紅，果肉多汁，酸甜適口，芳香宜人而享有盛譽。草莓品種主要有甜寶、明寶、豐香、莓13為主。尤其以乳山寨鎮(zhèn)、夏村鎮(zhèn)、南黃鎮(zhèn)的草莓基地生產(chǎn)的草莓品質(zhì)最佳，草莓在全年二分之一的時間能夠供應(yīng)市場需求。 乳山草莓果肉質(zhì)地細膩、多汁，酸甜適口，香味濃郁，果實硬度0.2-0.4每千克平方厘米，可溶性固形物可達到7.5%以上，總酸含量小于0.8%。乳山重視果品質(zhì)量安全，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥，嚴格執(zhí)行綠色食品標準化生產(chǎn)要求。經(jīng)多年跟蹤取樣檢測，產(chǎn)品質(zhì)量全部符合國家綠色食品標準。

地域范圍

乳山地處膠東半島東南端，南瀕黃海，總面積1668平方公里，耕地總資源85.6萬畝。草莓地域保護范圍為：乳山境內(nèi)東至南黃鎮(zhèn)東洋水村，西至諸往鎮(zhèn)大龍口村，南至白沙灘鎮(zhèn)翁家埠村，北至馮家鎮(zhèn)南高格莊村，地理坐標為東經(jīng)121°17′～121°49′，北緯36°50′～37°06′之間，轄10鎮(zhèn)120個行政村，包括乳山寨鎮(zhèn)、白沙灘、南黃鎮(zhèn)、夏村鎮(zhèn)、馮家鎮(zhèn)、育黎鎮(zhèn)、徐家鎮(zhèn)、諸往鎮(zhèn)、大孤山鎮(zhèn)、乳山口鎮(zhèn)等，地域保護面積666公頃，總產(chǎn)量3.5萬噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：乳山草莓果個大，形端正飽滿、色澤鮮艷粉紅、光澤亮麗，瘦果分布均勻，果肉多汁、質(zhì)地細膩，口感純正、香味濃郁，果實硬度較大，耐貯運，果實著色度≥90%，大果型品種單果重≥25g，中小果型單果重≥15g。 2、內(nèi)在品質(zhì)特征：草莓營養(yǎng)價值高，含豐富維生素C、鈣、鋅、鐵，有幫助消化的功效，還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。乳山草莓主要品質(zhì)指標包括總酸≤0.8%、可溶性固形物達到≥7.5%、鋅（mg/kg）≥1.0、鈣（mg/100g）≥0.5、鐵（mg/kg）≥0.7 以上。故一般人群均可食用，草莓入藥以堪稱上品，中醫(yī)中許多典籍都對草莓的食療作用有所記載，如《本草綱目》：補脾氣，固元氣，制伏亢陽，扶持衰土，壯精神，益氣，寬痞，消痰，解酒毒，止酒后發(fā)渴，利頭目，開心益志。 3、安全要求：草莓生產(chǎn)過程中，按照標準化組織生產(chǎn)，建立健全了田間生產(chǎn)記錄檔案管理，詳細記錄農(nóng)業(yè)投入品使用時間、方式、劑型規(guī)格等，率先實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯，依據(jù)產(chǎn)品條碼可查到生產(chǎn)時間、生產(chǎn)單位、地塊等信息，同時加強質(zhì)量監(jiān)管，產(chǎn)品上市前實行抽樣檢測，合格后方可進入市場銷售，嚴格執(zhí)行NY/T844-2010《綠色食品溫帶水果》標準要求。

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