桂平五彩椒的基本介紹
選用辣椒之精品——野山珍珠椒以及優(yōu)質醬油為主要原料,配以一品鮮特級釀造醬油、白砂糖、冰糖、山黃皮、香蒜等材料,采用傳統(tǒng)醬腌技術腌制出來的地方特色食品,辣椒醬色誘人,醬香濃郁,風味獨特,口感脆爽,辣度適中,開胃生津.
營養(yǎng)價值
富含維生素C、蛋白質及胡蘿卜素、葉酸等營養(yǎng)成分。其次,辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質及膳食纖維,是餐桌上不可多得的美味佐食。
產(chǎn)品特點
五彩椒是辣椒中之珍品,也是一種優(yōu)良的盆栽觀果花卉,同株果實有綠、黃、白、紫、紅五色,鮮艷奪目,具有光澤、點綴于綠葉之中,玲瓏可愛。株高約50厘米左右,株產(chǎn)果可達250個,集食用、藥用、觀賞于一體,辣味素含量是普通辣椒的10倍。
制作方法
主料:五彩椒適量、蒜米適量
輔料:醬油能蓋過蒜米.五彩椒、鹽適量、冰糖兩三塊
1. 把五彩椒洗乾淨,滴亁水分。洗的過程中不能沾有油。
2. 在撒點鹽,醃製一下.把多餘的鹽水倒掉
3. 把蒜米剝好
4. 然後再把五彩椒,蒜米放進洗亁凈的玻璃瓶中。
5. 把醬油倒入瓶子裏,再放入冰糖,留一點空間就可以了。等上一個月就可以吃啦……
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