徐莊板栗的基本介紹
徐莊板栗---棗莊山亭徐莊人民引以自豪的特產(chǎn),得以致富的驕傲?,F(xiàn)已形成6萬畝板栗、4萬畝花椒、3萬畝柿子、2萬畝核桃、1萬畝雜果生產(chǎn)基地,年產(chǎn)干鮮果品4萬噸,其中板栗產(chǎn)量達(dá)6000余噸,素有魯南“板栗之鄉(xiāng)”之美譽(yù)。
營養(yǎng)價(jià)值
徐莊板栗果仁中含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素A、B、C、、B2等物質(zhì)。所含蛋白質(zhì)比大米高30%,脂肪比大米高20倍。
歷史民俗
本地板栗在春秋、戰(zhàn)國以板栗山產(chǎn)前即開始有人工種植。品種多,色味獨(dú)特,產(chǎn)地分布于全縣各地,但其產(chǎn)品均冠以“徐莊牌”。徐莊板栗的獨(dú)特品質(zhì)和信譽(yù),吸引了許多外國人.美國澳本大學(xué)洛頓教授不遠(yuǎn)萬里來徐莊考察,他通過徐莊對板栗品種的實(shí)地考察后認(rèn)為,徐莊是"世界板栗的基因庫",并積極介紹美國企業(yè)界人士來中國開發(fā)徐莊板栗系列產(chǎn)品。日本、加拿大、意大利等國家的專家曾20余人/次來徐莊考察,對其板栗的品質(zhì)驚嘆不已。日本將徐莊板栗進(jìn)口后進(jìn)行加工處理,制成風(fēng)味獨(dú)特板栗食品,并稱之為"人參果"。
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