旅順脈紅螺的基本介紹
脈紅螺,食用貝類。海洋捕撈對象,魚汛期在3~11月,遼寧的丹東使用扒拉網(wǎng)捕撈,旅大多用下網(wǎng)給誘餌的“釣螺”方法捕撈。養(yǎng)殖對象,主要養(yǎng)殖方法有吊籠養(yǎng)殖和蝦池混養(yǎng)兩種。
脈紅螺,所屬動物界,屬骨螺總科,膠州灣產(chǎn)較多,為北方沿海重要的經(jīng)濟(jì)螺類。
脈紅螺 又名角泊螺。貝殼略近梨形,高100~140毫米。螺旋部小,體螺層膨大。殼面密生低而均勻的螺肋,向外突出形成肩骨。殼面黃褐色,有棕色點線花紋,殼口桔紅色。膠州灣產(chǎn)較多。
旅順脈紅螺現(xiàn)有生產(chǎn)面積2萬公頃,預(yù)計年產(chǎn)量4000噸,地域范圍為旅順沿海水域,重點是柏嵐子、董坨子、艾子口、北海海域。普蘭店蚆蛸現(xiàn)有生產(chǎn)面積2.5萬公頃,預(yù)計年產(chǎn)量8000噸,地域范圍為普蘭店市黃海沿岸的皮口鎮(zhèn)、楊樹房鎮(zhèn)、城子坦鎮(zhèn)海域。金州毛蚶現(xiàn)有生產(chǎn)面積1萬公頃,預(yù)計年產(chǎn)量5000噸,地域范圍為金州新區(qū)杏樹街道、登沙河街道及李家街道所轄部分海域。
旅順脈紅螺
地域范圍
旅順口區(qū)位于遼東半島最南端,橫跨黃渤兩海,南、西、北三面環(huán)海,海岸線長158.5公里,海域總面積2038平方公里,旅順口區(qū)海域南端北緯38°49′13.97″、東經(jīng)121°20′22.07″,北端北緯38°58′9.95″、東經(jīng)121°16′29.71″。具體范圍是:南自塔河灣海域,經(jīng)柏嵐子海域、月亮灣海域、董砣子海域、西湖嘴海域、艾子口海域、北海海域,北至大潮口海域附近,其中柏嵐子海域、董砣子海域、艾子口海域、北海海域是旅順脈紅螺的主要生產(chǎn)基地。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1. 外在感官特征 “旅順脈紅螺”的外在感官特征為:貝殼略呈梨型,殼大而堅硬。螺層約6層,縫合線較淺。殼頂尖,螺旋部極低于體螺層,呈圓錐形,體螺層中部極膨大。各螺層的中部和體螺層上部有一條形成肩角的螺肋,各肩角上均有角狀凸起。體螺層肩角發(fā)達(dá),下方有3—4條粗壯縱肋,其上具有結(jié)節(jié)或棘狀凸起。殼面粗糙,密生較低的螺肋。殼面有棕色或紫棕色斑點。殼口大,卵圓形。前溝短寬,略彎曲,后溝短小,不明顯。外唇厚,邊緣有與螺肋相應(yīng)的缺刻。內(nèi)唇上方貼附于體螺層上,下方向外卷與體螺層的螺肋形成假臍。殼內(nèi)面橘紅色,有光澤。厴角質(zhì)而堅厚,橢圓形,褐色。旅順脈紅螺外在最突出特征是:殼內(nèi)面為鮮艷橘紅色,外殼面偏棕紅色,殼高與殼寬之比小。 2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) “旅順脈紅螺”具有最為豐富的遺傳多樣性。肉質(zhì)肥嫩味鮮美,口感細(xì)膩爽滑,營養(yǎng)豐富,且易被人體所吸收.
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