通城豬的基本介紹

通城豬，產(chǎn)區(qū)在湖北幕阜山低山丘陵地區(qū)，中心產(chǎn)區(qū)在通城縣。產(chǎn)區(qū)多為沙壤土，江南多為紅壤和黃壤，屬亞熱帶氣候區(qū)，年平均氣溫16℃左右，冬夏溫差較大。農(nóng)作物一年二至三熟，以水稻為主，旱作物有薯類、大麥、小麥，大豆、花生、油菜、高粱、玉米、棉花等。物產(chǎn)豐富，素稱“魚米之鄉(xiāng)”。糧食加工、制粉、釀造業(yè)發(fā)達(dá)，農(nóng)副產(chǎn)品充足，四季青料和野草豐茂，為發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)提供了優(yōu)越的條件。

通城豬成年公豬體重97.01±5.64公斤，體長122.45±2.10厘米，胸圍107.30±2.17厘米，體高68.71±1.16厘米；成年母豬相應(yīng)為：94.38±5.05公斤，120.00±0.35厘米，107.69±0.36厘米，60.96±0.18厘米。通城豬具有早熟易肥、骨細(xì)、瘦肉率較高、肉質(zhì)細(xì)嫩等特點。但腿臀不夠豐滿，體質(zhì)結(jié)構(gòu)疏松。

地域范圍

通城豬產(chǎn)地范圍為雋水鎮(zhèn)、石南鎮(zhèn)、北港鎮(zhèn)、五里鎮(zhèn)、馬港鎮(zhèn)、沙堆鎮(zhèn)、關(guān)刀鎮(zhèn)、麥?zhǔn)墟?zhèn)、塘湖鎮(zhèn)、大坪鄉(xiāng)、四莊鄉(xiāng)等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，167個行政村，4個國營林場。區(qū)域面積1140.7平方公里。地理坐標(biāo)東徑 113° 36′～ 114° 4′，北緯 29° 2′～ 29° 24′ 。區(qū)域范圍內(nèi)2010年通城縣生豬出欄72.87萬頭，生豬存欄37.55萬頭，其中母豬存欄4.33萬頭。

產(chǎn)品特點

1、外在感官特征：通城豬體格中等，皮毛色“黑頭黑尾一顆星”，頭頸和臀尾為黑色，軀干、四肢為白色，額上有一小撮白毛；鼻吻淺紅色，耳中等大，下垂；頭型依頭面長短和額部皺紋深淺有“萬字頭”和“一字頭”之分；頸長短適中，背腰稍凹或平直，腹大下垂，06-8對，四肢結(jié)實。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：通城豬其肉質(zhì)鮮嫩，肉色鮮紅，風(fēng)味獨特。肌肉蛋白質(zhì)含量為18%～19.49%；總脂肪為9.23%～18.56%；膽固醇50.12mg/100g～57.35 mg/100g，富含17種氨基酸，氨基酸總量為16.45%～18.2%。

3、產(chǎn)品質(zhì)量安全要求：嚴(yán)格按照《產(chǎn)地環(huán)境評價標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T5295—2004）、《NY5032—2006無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則》、《NY5032—2006無公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》執(zhí)行。

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