新晃灰煎粑的基本介紹
灰堿粑又稱米豆腐,主要產(chǎn)于湖南新晃、貴州銅仁等地區(qū)?;覊A粑口感柔和,軟而不散,因為用草木灰代替堿,故稱灰堿粑。著名的侗鄉(xiāng)油茶,就是以灰堿粑為主料。侗家人每逢囍事,就會做一種食品,就是用灰堿粑招待客人,灰煎粑又叫油茶,是侗家的一種特產(chǎn).
營養(yǎng)價值
大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質(zhì)7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白,其次是米膠蛋白和球蛋白,其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。
產(chǎn)品特點
口感柔和,軟而不散
制作方法
第一步:
按照大米和木灰各占一半的比例用水浸泡,木灰要過濾的細(xì)灰,不要粗的,等到大米著了堿變成暗黃色就好了
第二步:
再拿到水里進行清洗,將草木灰過濾去,用磨漿機磨成漿,
第三步:
倒入大鍋中大火熬煮,然后以鍋鏟不斷攪拌,隨著漿漸漸地干,慢慢變熟,火也要慢慢的減小,煮至八成熟就出鍋。
第四步:
等涼些就揉成拳頭大的團個,再將團個灰堿粑裝上甑,用大火蒸40分鐘即可。
新晃灰煎粑的品嘗吃法
一般浸在水中或放入冰箱,可保存1~2個月。需要時拿來清洗就可以做自己想要的小吃?;壹弭巫鳛樵绮突蛑魇呈秤谩:拖路巯旅娣椒ㄒ粯?,可以用原湯來煮,放入喜歡的碼子、配料一起煮熟,味道更為濃郁;可以用熱水煮熟后,再放入碼子、配菜、配料;也可以用油煎、炒,配以香香辣辣的佐料,風(fēng)味美妙無窮。
聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文新晃灰煎粑關(guān)鍵詞為“新晃灰煎粑包裝設(shè)計,”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯誤信息或任何問題,請及時聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
幫助企業(yè)找到亮點,打磨亮點,包裝亮點,讓產(chǎn)品更容易銷售。已經(jīng)服務(wù):金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農(nóng)莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質(zhì)蘋果,野森林大地陽光黑木耳,大師小點蛋撻,光明,今麥郎,書亦燒仙草等品牌。四喜發(fā)現(xiàn):每一個偉大品牌都起于微末,持續(xù)改善,終成于天下.
聯(lián)系我們包裝的目的是解決消費者購買這個產(chǎn)品的問題,產(chǎn)品發(fā)展的不同階段,要解決的問題不同。...