涿州貢米的基本介紹

涿州貢米早在乾隆年間便以其優(yōu)良的品質(zhì)名揚(yáng)天下。據(jù)史料記載，乾隆年間宮廷選用涿州“稻地八村”大米為膳米，故有“貢米”之稱。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大米中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營(yíng)養(yǎng)功效的，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。大米是提供B族維生素的主要來源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

涿州貢米晶瑩剔透，色香味美，具有香、甜、軟、滑、粘等特點(diǎn)，無須淘洗，直接下鍋蒸煮，確保了營(yíng)養(yǎng)的不流失。

歷史民俗

涿州種植水稻史于南北朝，至今已有1400多年歷史，北齊孝昭皇帝建元年（560年）平州刺史稽驊建議“開幽州督亢舊皮長(zhǎng)城左右營(yíng)屯，歲收稻粟數(shù)十萬(wàn)石，此境得以周瞻。”（隋書《食貨志》）

1973年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織考察涿州時(shí)稱該地區(qū)為“得天獨(dú)厚盛產(chǎn)水稻的好地方”。

涿州貢米的鑒別真假

優(yōu)劣辨別：

優(yōu)質(zhì)大米，米粒飽滿，潔凈，有光澤，縱溝較淺，掰開米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味，蒸熟后米粒油亮，有嚼勁，氣味噴香。

劣質(zhì)大米，米粒不充實(shí)，瘦小，縱溝較深，無光澤，掰開米粒斷面殘留褐色或灰白色。發(fā)霉的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色，且光澤差、組織疏松，有霉味或其它異味。吃起來口味淡，粗糙，粘度也小。這也是陳米的特征。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

涿州貢米自投放市場(chǎng)以來深受廣大消費(fèi)者青睞，獲得了一系列殊榮：

第二屆國(guó)際科學(xué)與和平周中國(guó)預(yù)防醫(yī)療保健科技精品博覽會(huì)金獎(jiǎng)；

中國(guó)兩高一優(yōu)新產(chǎn)品交易會(huì)“金獎(jiǎng)”；

中國(guó)首屆消費(fèi)者信得過產(chǎn)品博覽會(huì)“金獎(jiǎng)”；

中國(guó)保護(hù)消費(fèi)者基金會(huì)特別推薦消費(fèi)者喜愛的食品；

河北省放心糧油。

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