民豐大棗的基本介紹

民豐大棗是新疆和田民豐縣的特產(chǎn)。民豐縣古稱“尼雅”，自古以來(lái)就是我國(guó)西部游牧民族繁衍生息的地方。這里日照時(shí)間長(zhǎng)，加上沙漠綠洲土質(zhì)特別松軟，非常適宜紅棗的生長(zhǎng)。 民豐縣紅棗成熟期在每年 10月中旬，由于獨(dú)特的地理位置和光熱資源優(yōu)勢(shì)以及適宜紅棗生長(zhǎng)的土壤條件造就了紅棗的卓越品質(zhì)。

民豐縣依托當(dāng)?shù)丶t棗種植資源優(yōu)勢(shì)，把發(fā)展紅棗作為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重大舉措，緊緊把握政策和機(jī)遇，按照“節(jié)水、增地、調(diào)結(jié)構(gòu)”的大規(guī)模發(fā)展特色林果業(yè)，續(xù)建配套節(jié)水滴管改造任務(wù)。使紅棗種植業(yè)發(fā)展到了一個(gè)新的水平，紅棗產(chǎn)業(yè)將在提高全縣人均收入起到支柱作用。

紅棗種植不僅具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值還可以利用紅棗抗旱、耐風(fēng)沙的生物學(xué)特性，民豐人把紅棗作為一種治沙樹(shù)種，將防沙治沙、發(fā)展特色果品有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。一枚枚小小的紅棗正在承載著越來(lái)越重要的使命，力爭(zhēng)達(dá)到種植2萬(wàn)畝滴管紅棗園，人均2畝紅棗園的發(fā)展目標(biāo)。

地域范圍

民豐縣取意為人民豐盈，古稱“尼雅”，系漢晉時(shí)期西域三十六國(guó)“精絕國(guó)”所在地，曾是絲綢南道上的一個(gè)重要驛站。地處新疆維吾爾自治區(qū)南部，位于和田地區(qū)最東緣，東與巴音郭楞蒙古自治州且末縣接壤，西鄰于田縣，南接昆侖山同西藏自治區(qū)改則縣相連，北處塔克拉瑪干沙漠腹地與阿克蘇地區(qū)沙雅縣毗鄰。民豐大棗產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)范圍為：民豐縣尼雅鄉(xiāng)、安迪爾、安迪爾牧場(chǎng)4鄉(xiāng)1鎮(zhèn)1牧場(chǎng)共28個(gè)行政村。地理坐標(biāo)位于：82°22′～84°55′，北緯35°20′～39°30′之間，海拔1500～1800米，保護(hù)面積7000公頃，年產(chǎn)量1800噸。

產(chǎn)品特點(diǎn)

（1）外在感官特征：民豐大棗屬干、鮮兼用品種，深紅色，果形端正豐滿、單果重23克，最大50克以上。果皮光滑，色澤光亮均勻，果實(shí)呈圓柱形或長(zhǎng)倒卵形，經(jīng)晾曬風(fēng)干而成，紅色更深，口感更甘甜，品質(zhì)上乘。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：獨(dú)特的自然環(huán)境造就了民豐縣民豐大棗特殊 的品質(zhì)，皮薄果肉厚，果核小，質(zhì)脆甜，可食率97%以上，鮮棗富含18種氨基酸，總糖含量≥38.5（g/100g），脂肪含量≤0.2%，還原性維生素C≥37.5，蛋白質(zhì)含量≥2.8（g/100g），維生素B1含量≥0.005（mg/100g），維生素B2含量≥0.025（mg/100g），鈣含量≥140（mg/kg），鐵含量≥0.5（mg/kg），鉀含量≥6.5×103（mg/kg），磷含量≥510（mg/kg），鋅含量≥1.5（mg/kg），鎂含量≥255（mg/kg），鋁含量≤1.2（mg/kg），銅含量≤1.3（mg/kg）。

（3）質(zhì)量安全規(guī)定：產(chǎn)品質(zhì)量必須達(dá)到《無(wú)公害食品 紅棗（NY5252-2004)標(biāo)準(zhǔn)要求。

歷史民俗

在民豐，若克雅鄉(xiāng)是最早開(kāi)始種紅棗的，其種棗歷史可以追溯到上個(gè)世紀(jì)六十年代，現(xiàn)在全村幾乎家家種棗，紅棗已成為農(nóng)民收入的最主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。

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