麥隴香的基本介紹

“麥隴香”是安慶一家生產(chǎn)中式糕點(diǎn)的百年老字號。是安慶乃至整個(gè)皖西南地區(qū)的著名品牌。

麥隴香的傳統(tǒng)名點(diǎn)很多，比如墨子酥、寸金、白切、元寶糖、龍?zhí)?、方片、麥香酥?/p>

產(chǎn)品特點(diǎn)

麥隴香的傳統(tǒng)名點(diǎn)很多,個(gè)個(gè)形色兼?zhèn)?樣樣香味宜人。

歷史民俗

它由來于清末的商業(yè)競爭。清光緒年間，浙江有位商人在安慶胡玉美醬園附近開了一間名叫“稻香村”糕點(diǎn)店。胡玉美想與之競爭，就在自己的醬園旁也辦了一間糕點(diǎn)店，取名為“麥隴香”。此名出自蘇東坡“麥隴風(fēng)來餅餌香”的詩句。

制作方法

“墨子酥”是“麥隴香”的傳統(tǒng)名牌糕點(diǎn)。墨子酥的原料：優(yōu)質(zhì)芝麻、精制白糖、五香粉、熟面粉、少量精制鹽。在做法上：一要求精工細(xì)作，二把好配方關(guān)，三注意火功得當(dāng)。

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