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白糍粑

2022-10-21 白糍粑包裝設計

白糍粑的基本介紹

白糍粑,糍粑之一。一提起糍粑,許多人就會覺得年味濃濃。雖然超市里有現(xiàn)成的可買,但比起自家做的,總是少了那么一絲香甜

營養(yǎng)價值

糍粑含有豐富的蛋白質,維生素等,尤其適合食欲不振,饑餓者食用

產(chǎn)品特點

此食品是逢年過節(jié)的特有食品,具有美味香甜、松軟爽口等特點

歷史民俗

糍粑代表著喜慶,是過年才特有的食品

白糍粑的制作方法

它是以上等糯米為原料,將糯米掏洗凈后浸透,放入蒸籠內(nèi),蒸至熟軟松化。撈出放入石舀內(nèi),兩人用木棒搗碎后上鍋蒸。將蒸熟的糯米飯搗爛成軟韌的糍粑,撈在盆內(nèi),趁熱分成小團,再將小團捻扁成圓形,每個糍粑厚約一公分,直徑一般15至20公分?;榧抻玫模瑒t做到30至40公分,還要在白糍粑上剪貼“龍鳳呈祥”、“吉祥如意”等字樣。如將白糍粑放入堿水內(nèi),可保存數(shù)月,隨時可取出洗凈食用,湯煮、煎烤均可

品嘗吃法

白糍粑的吃法有很多種,可以直接放油煎軟,用鍋鏟按扁攤平,包上糖或菜做成的餡,很香。也可以炸,炸出來的糍粑顏色金黃,放些糖,或者加上一些佐料,香糯可口。此外還可以和甜酒一起煮,或者放到黃糖水里煮,煮的時候記得放姜,就著有姜味的黃糖水,敲一兩個蛋下去,就是一道很美味的甜品。如果有條件,還可以烤,用一個鐵架子或者直接將火鉗架在火盆之上,將兩三個白糍粑放在上面,不時翻一下,讓白糍粑慢慢變軟,看著糍粑由生到熟,原來一個扁平的糍粑慢慢地膨起來,慢慢地變黃,也是一種享受。

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