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嘉祥紅皮大蒜

2022-10-21 嘉祥紅皮大蒜包裝設(shè)計

嘉祥紅皮大蒜的基本介紹

 嘉祥紅皮大蒜基地現(xiàn)有面積2000公頃,主要涉及嘉祥縣的滿硐鎮(zhèn)、紙坊鎮(zhèn)、臥龍山鎮(zhèn)。轄3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)174個行政村,總面積214.4平方公里,地理坐標(biāo)為:東經(jīng)116°12′-116°21′,北緯35°11′-35°27′;地域保護(hù)總面積2000公頃。年產(chǎn)量32萬噸。嘉祥縣屬暖溫帶季風(fēng)區(qū)大陸性氣候,春暖秋爽,夏熱冬冷,降水集中,雨熱同季,四季分明。多年平均氣溫13.9℃,大于或等于0℃的積溫為5136℃,大于或等于10℃的積溫為4644℃;全縣日照較充足,年平均日照時數(shù)為2405.2小時,無霜期210.7天。

嘉祥縣紅皮子蒜,實際產(chǎn)地是大山頭(今臥龍山鎮(zhèn))圍山轉(zhuǎn)附近。為什么是紅皮呢?傳說是孔子西狩獲麟時,將麒麟射傷,此時正值春天,大蒜生長旺盛,受傷的麒麟從蒜地跑過,將血滴在了大蒜棵上,使大蒜變成了紅色。以后蒜農(nóng)蔣麒麟血染紅的蒜逐漸發(fā)展擴(kuò)大,使大山頭的蒜都成了紅皮,這只是個傳說。我認(rèn)為,實際是大山頭附近這片紅色的沃壤是紅皮大蒜的特產(chǎn)地。把大山頭的紅皮蒜種在其他地方,就漸漸變成了白皮。所以全國各地唯獨(dú)大山頭產(chǎn)紅皮大蒜,馳名全國,是嘉祥縣歷朝歷代向皇上進(jìn)貢的特產(chǎn)。橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳,所以然者何?水土異也。

 在大山頭周圍流傳著一些歌謠,“大山頭紅皮子蒜,又好吃來又好看”;“大山頭紅皮子蒜,閨女媳婦都會辮。一辮二十四疙瘩,一摞一百辮?!奔t皮蒜好吃,是指它又粘又辣。粘,搗好后,抓著蒜槌子能把蒜臼子粘起來;辣,是說蒜泥奇辣無比,殺菌能力特強(qiáng),可治百病。 大山頭七十歲以上的老人都還記得,圍山轉(zhuǎn)家家戶戶都種蒜。如果站在山頂上一看,一方方一塊塊到處是大蒜。在拔蒜苔的時候,在收大蒜的時候,蒜苔市場和大蒜市場就在山南門的公路上,東從十里鋪,西到牟海 二里多路,一路兩行擺滿了蒜苔或大蒜。大車小輛,人來人往,運(yùn)往全國各地?,F(xiàn)在已成歷史了

栽培技術(shù)

一、整地施肥 播種前地塊要整平,畝施腐熟有機(jī)肥4000公斤,二銨35公斤 ,尿素25公斤,隨耕地翻入,同時每畝用0.5公斤辛硫磷、0.1公斤甲基托布津、0.1公斤多菌靈等農(nóng)藥進(jìn)行土壤處理,防治病蟲害。

二、播種 春種:樂都地區(qū)3月初播種,行距13厘米,株距7厘米,點(diǎn)播,7月收獲。 冬種 11月播種,行間距同春種,第二年7月收獲。

三、追肥 抽薹前后根外追施一次畝施25公斤碳銨或尿素12.5公斤 ,促植株健壯生長。

四、 澆水 在苗期長到7厘米時澆頭水,直到抽薹前再澆第二水,整個生育期澆3~4次水。

五、采收,蒜頭收獲不宜過早,以免影響產(chǎn)量,當(dāng)葉片枯萎,假徑松軟時為蒜頭收獲期,樂都地區(qū)在7月上旬收獲,收獲后可復(fù)種一茬菜.收獲后及時運(yùn)回家中,按蒜頭的大小分成等級,每40頭一辮,或20頭一辮,搭架曬干出售。

產(chǎn)品特點(diǎn)

由于水土、氣候條件、種植方法和風(fēng)俗習(xí)慣等原因,嘉祥大蒜逐漸形成了自己的特點(diǎn),它皮紅紫,瓣勻早熟,肉質(zhì)細(xì)嫩,蒜泥粘稠,辣味濃重,且存放到來年見新蒜不抽芽、不霉變。在防治流感、痢疾、腸炎、1、結(jié)核、腸寄生蟲等疾病上,較白皮蒜、雜交蒜的藥用效能更佳。其蒜黃、蒜苗、蒜薹的味道也好。1987年嘉祥種植大蒜4035畝,產(chǎn)大蒜422.6萬公斤。

形態(tài)特征

株高60—70厘料,葉條帶披針形,成株攻能葉6—12片,色深綠,蒜苔長50——70厘料,鱗莖扁球形,外皮紫皮紅色,莖瓣(蒜瓣)肥大,一股6—9瓣,縱徑3.5——3.8厘米,橫徑4.5—5厘米,單個蒜球頭重30——41.5克,辛辣味濃,具有香氣,品質(zhì)上等,八十年代港商曾在香港大公報上的 版面刑栽四個小字,三個大字:寶慶大蒜香、辣、鮮、 隆回紅皮大蒜生長期210天左右,九月中、下旬播種,株距2——3市寸,行距6——7市,每667平方米,產(chǎn)蒜苔300——4000市斤。

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