東鄉(xiāng)華綠神蛋的基本介紹
東鄉(xiāng)華綠神蛋是江西省撫州市東鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)。東鄉(xiāng)神蛋有蛋中“人參”之美稱,是東鄉(xiāng)天然黑雞的杰作。其蛋殼呈綠色,十分特別,稱之為神蛋。被農(nóng)業(yè)部列為“珍稀保護品種”。
營養(yǎng)價值
東鄉(xiāng)神蛋不同其它雞蛋,其蛋肉斑、血斑均為0%,每百克蛋黃中膽固醇含量為1042mg,各種氨基酸、微量元素,維生素是普通雞蛋的5-10倍,有助于全面調(diào)理人體的健康,是饋贈親友上等佳品。
產(chǎn)品特點
蛋殼顏色為綠色,相對于褐殼、白殼和粉殼蛋來說,可給人一種新鮮感。綠殼雞蛋經(jīng)蒸煮后蛋黃顏色鮮艷,可增強人的食欲。
歷史民俗
很久以前,民間有一傳說:中國農(nóng)村喂養(yǎng)的土雞中有極少的產(chǎn)綠殼蛋。母親留給最疼愛的孩子吃,省給最尊敬的老人食用。據(jù)說,能夠提高小孩智商,治療老人頭暈、目眩等疾病。隨著科學技術的日益發(fā)達,科學工作者終于解開了其中的奧秘——這是一種罕見的雞種所產(chǎn)的蛋,綠殼蛋雞自此被發(fā)現(xiàn)經(jīng)提純選育問世。
東鄉(xiāng)華綠神蛋的獲獎榮譽
1985年 東鄉(xiāng)縣長林鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)1公3母東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞
1986年 列為東鄉(xiāng)縣科委科研計劃
1993年 列為江西省八五重點科技攻關課題
1994年 列為國家科委審批的山江湖"111"專項。
1995年 國家農(nóng)業(yè)部列為"全國重點種質(zhì)資源保護"項目
1996年 江西省政府列為全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化"241"發(fā)展規(guī)劃
1997年 國家經(jīng)貿(mào)委、國家農(nóng)業(yè)部、農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行列為全國重點技改項目,投資1850萬元組建了華綠集團
1998年 東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞原種場同中國農(nóng)大動物科技學院合作,并成為其產(chǎn)、學、研基地。
品嘗吃法
番茄炒雞蛋
1.番茄一個,雞蛋三個。
2.雞蛋磕出來打散備用。
3.番茄洗凈切片。
4.鍋內(nèi)放油燒熱,倒入雞蛋液,燒至八成熟,盛出。
5.就著鍋底的余油,倒入番茄,炒至八成熟。
6.這時倒入炒好的雞蛋,將雞蛋炒散,放入鹽炒勻。
7.最后撒入蔥花出鍋。
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