慶陽白瓜子的基本介紹

白瓜子即西葫蘆的種子，是慶陽市的名特產(chǎn)品。白瓜子在慶陽的生產(chǎn)歷史悠久，種植面積大，年種植面積達1萬多畝，年產(chǎn)50萬公斤以上，種植區(qū)域多集中在華池、合水的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

營養(yǎng)價值

白瓜子的籽實中含有對人體極為重要的維生素，碳水化合物、礦物質(zhì)、有機酸、蛋白質(zhì)和脂肪，是人體熱能的補充來源。

產(chǎn)品特點

慶陽出產(chǎn)的白瓜子，以其粒大，皮薄，外觀潔白，種仁飽滿，含油率高，炒食味香可口，是日?？氖澈宛佡浻H友的最佳干果。

歷史民俗

其實，在我國民間有一個簡單的治療方法，中老年朋友不妨試一試。這個方法就是服用炒熟的南瓜子，每天50克當作零食不定時地吃，不少老人都反映這個方法確實有效。

無獨有偶，德國的醫(yī)生也發(fā)現(xiàn)，某些經(jīng)常吃白瓜子（南瓜子、茶瓜子也同樣效果）的民族中，很少有人患前列腺肥大。據(jù)說，這是因為南瓜子含有一種影響男性激素產(chǎn)生的物質(zhì)，與我國這個民間單方真是不謀而合。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為：一些前列腺疾病就是因為缺磷元素造成的。

慶陽白瓜子的制作方法

炒白瓜子

配料:

白瓜子1公斤， 細鹽50克 ，白糖20克， 粗黃沙500克。

操作:

1.先把細鹽化成一杯（80克酒杯）濃鹽水，倒入瓜子內(nèi)攪拌均勻，待5～6小時后瓜子陰干，即可待炒。

2.將白糖化成一杯水，待用。

3.把粗沙放入鍋內(nèi)炒干、炒燙，然后把糖水倒入，炒勻，等糖煙剛一冒出，速將瓜子放入，不停地翻炒(要用旺火)，待瓜子劈叭作響，并呈金黃色時，速將瓜子倒入篩內(nèi)，篩凈沙即（要迅速，否則就過火了）。

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