江山粽子的基本介紹

粽子（zòng zi）又稱“角黍”、“筒粽”，是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品。

江山的粽子品種很多的，豆沙粽，芋頭粽，腌菜（雪菜）粽，肉粽，大栗粽這5種最常見。

營養(yǎng)價值

糯米跟稻米的營養(yǎng)價值基本上是一樣的，含豐富淀粉質(zhì)和維他命B，只不過糯米粘性較高，較難消化。然而，少量糯米能補益內(nèi)臟和暖胃，適合寒底的人食用，多吃有礙消化和血氣運行。

產(chǎn)品特點

江山粽子以其咸香濃厚、口感細密軟糯、口味獨特深得大家的喜愛。

歷史民俗

江山粽子以其獨特的歷史文化深深扎根于浙西這片土地中，這就不得不提軍統(tǒng)頭目戴笠。俗話說，一方水土養(yǎng)活一方人，戴笠的家鄉(xiāng)在浙江省江山市仙霞嶺下保安鄉(xiāng)，戴笠小時，相傳其母親就是包粽子的好手，經(jīng)常將家中包好的粽子贈與街坊四鄰，而且戴笠也喜食江山粽子，坊間相傳戴笠七歲時曾一口氣連吃8個江山粽子。自戴笠當上軍統(tǒng)總頭子以后，他時常委派手下的“江山幫”特務(wù)在回家探親和休假時，帶江山的粽子以飽自己的口福，并且常用江山粽子犒賞身邊的將領(lǐng)、手下等，使得江山粽子名揚天下。

江山粽子的鑒別真假

挑選粽子要做到五小心：

一要看看粽子標簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，別買變質(zhì)粽子；

二要小心粽子的口味變化，如果嘗到粽子餡有點酸、有點發(fā)苦、口味不正，不要再食用；

三要小心粽子的質(zhì)量，一定要買商場、餐飲企業(yè)、超市的正規(guī)粽子；

四要小心粽子的外包裝，買安全、衛(wèi)生的粽子；

五要小心吃粽子是不是對路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黃粽和太油膩的粽子。

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