敖漢旗蕎麥的基本介紹
內(nèi)蒙古敖漢旗雙井鄉(xiāng)有“蕎麥之鄉(xiāng)”的美稱,這里種植蕎麥有得天獨厚的自然地理條件,晝夜溫差大,光照充足,比較適宜蕎麥的生長,因此,蕎麥在該地區(qū)種植面積大,產(chǎn)量高,年產(chǎn)量在200萬公斤左右,因其無農(nóng)藥、無化肥污染而被稱為“綠色食品”。
牛力皋川位于雙井鄉(xiāng)境內(nèi),因種植蕎麥歷史悠久,品質(zhì)優(yōu)良而聞名,特別是在日本、韓國的客商中有一定的知名度,在該地區(qū)土壤和氣候條件下種植的蕎麥,以其“粒飽、皮薄、面多、粉白、筋高、品優(yōu)”而馳名中外,牛力皋川蕎面更是香甜可口,味道純正,色香味俱佳,是蕎麥面中的上品。
1999年,在國家工商局注冊“牛力皋”牌蕎面,該品牌蕎麥面已暢銷北京、遼寧等各大中城市,并遠銷日本、韓國等國家和地區(qū),深受國內(nèi)外人士的贊譽。
地域范圍
敖漢旗蕎麥地理標志所在的具體位置:位于內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市的東南部,地理坐標東經(jīng)119°32′-120°54′,北緯為41°42′-43°01′。東鄰通遼市奈曼旗,西與遼寧省建平縣接壤,南與遼寧省朝陽市、北票市相連,北部與赤峰市松山區(qū)、翁牛特旗隔老哈河相望。在敖漢旗境內(nèi),下洼鎮(zhèn)、大甸子鄉(xiāng)、林家地鄉(xiāng)、瑪尼罕鄉(xiāng)(鎮(zhèn))的53個村劃定為農(nóng)產(chǎn)品“敖漢旗蕎麥”地理標志區(qū)域保護范圍。生產(chǎn)面積5.4萬畝,年生產(chǎn)總量5400噸,年產(chǎn)值1025萬元。
自然條件與歷史因素
(1)地質(zhì)地貌:敖漢旗地處燕山山脈努魯兒虎山北麓,科爾沁沙地南緣,是燕山山地丘陵向松遼平原的過渡地帶,地形復雜、地貌類型多樣,由淺山、丘陵、沙沼及河川平原地貌組成,地勢由西南向東北傾斜,海拔高度在300-800米之間,海拔最高點為1255米。劃定為農(nóng)產(chǎn)品“敖漢旗蕎麥”地理標志區(qū)域保護范圍的土壤有黃土、輕壤、中壤、和沙壤,土質(zhì)較肥沃,易于耕作。
(2)水文情況:敖漢旗主要河流有5條,其中3級以上河流3條,分別為老哈河、叫來河、孟克河,現(xiàn)已基本斷流。劃定為農(nóng)產(chǎn)品“敖漢旗蕎麥”地理標志區(qū)域保護范圍內(nèi)的瑪尼罕鄉(xiāng)屬于孟克河流域,下洼鎮(zhèn)屬于叫來河流域,多數(shù)地區(qū)貧水,且埋藏深。
(3)氣候:敖漢旗屬于四季分明的溫帶大陸性季風氣候,總的特點是:春季干旱多風;夏季炎熱,水熱同季;秋季氣溫劇降,降水少;冬季干旱而寒冷。敖漢旗年降水量310-460毫米,全旗各地年平均氣溫在5-7℃,年≥10℃的活動積溫為2700-3200℃,無霜期在130-150天之間。
(4)歷史因素:早在清朝,敖漢旗旗就以形成蕎麥種植的歷史,但并沒有形成產(chǎn)業(yè),近十年來,已成為內(nèi)蒙古主要蕎麥生產(chǎn)基地,已成為敖漢旗雜糧的主導產(chǎn)業(yè)之一,是農(nóng)民經(jīng)濟收入的一項主要來源。
生產(chǎn)技術操作規(guī)程
(1)環(huán)境質(zhì)量要求:生產(chǎn)基地環(huán)境符合NY5010標準;生產(chǎn)基地地勢平坦,土質(zhì)較肥沃,提倡節(jié)水灌溉;收獲后及時清潔農(nóng)田,銷毀殘枝敗葉。
(2)產(chǎn)地條件:氣候條件:年日平均≥2℃的氣溫在110天以上,年日平均氣溫≥10℃的積溫在2200℃以上,年降水量在350mm以上。
土壤條件:土層深厚,中性沙壤土種植,有機質(zhì)含量1%以上,pH值≤8。
環(huán)境條件:在無污染和生態(tài)條件良好的地區(qū),避開工業(yè)和城市污染源的影響,生產(chǎn)基地具有可持續(xù)生產(chǎn)能力。
(3)栽培技術:
整地:播前深耕細耙,使土壤疏松,土面平整。
施肥:基肥每公頃施腐熟有機肥7500-11250㎏,每公頃施過磷酸鈣300-450kg,尿素45-75kg。種肥用腐熟的有機肥,草木灰做種肥,每公頃7500-1500kg;同時施入磷酸二銨60-90kg。蕎麥在現(xiàn)蕾開花后,追施速效氮肥,每公頃75kg為宜。
品種選擇:選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、商品性好的種子。如:美國溫莎、日本大粒、大三棱、小三棱、茶色黎麻道、吉蕎10號、甘蕎2號等
蕎麥品種。
種子質(zhì)量:純度98%以上、凈度98%以上、芽率85以上、水分13.5%以下。
種子包衣:選用專用的種衣劑進行包衣,可減輕病蟲害又能增加產(chǎn)量。
曬種:曬種可提高發(fā)芽率,改善種皮透氣、透水性,促進種子后熟。曬種可選擇晴朗天氣,曬7-10天。
浸種(悶種):用35℃溫水浸種15分鐘或用40℃溫水浸種10分鐘均可提高芽率。然后用微量元素浸種(如碳酸銨0.005%、10.1%、硼砂0.03%)30分鐘,撈出后曬干,即可促進秧苗生長又能提高產(chǎn)量。
播種時間:春播5月下旬至6月上旬,夏播7月上旬或7月下旬。
播種方法:條播或撒播兩種。條播,畜力開溝,人工溜籽,梨距20-30cm;撒播,可先平地,隨后撒種,再輕輕耙耱或摟平。
播種量:每公頃播種量37.5-52.5kg。
播種深度:一般播種深度為4-6cm,覆土2-3cm。
合理密植:合理密植是實現(xiàn)蕎麥合理群體結(jié)構(gòu)的基礎,是獲得高產(chǎn)的保證。播種密度每公頃100-105萬株為宜。
中耕除草:春播蕎麥一般除草2-3次,夏播2次,最后一次除草在封壟前結(jié)束,除草深度3-5cm。
灌溉澆水:在開花灌漿前如遇干旱均可灌水。
輔助授粉:蕎麥為異花授粉作物,為了提高結(jié)實率,應在開花前2-3天內(nèi)放蜂(每公頃約放10箱蜂);也可在蕎麥盛花期,每隔2-3天,于上午9時-11時,用一塊長240-300cm、寬30cm的布,兩頭各系一條繩子,由兩人各執(zhí)一端,振動植株,輔助授粉,能顯著提高產(chǎn)量。
病蟲害:主要病害有輪紋病、褐斑病、立枯病、霜霉病等。主要蟲害有黏蟲、草地螟、鉤刺蛾、螻蛄、蠐螬等。
病蟲害防治:①農(nóng)業(yè)防治:選用優(yōu)質(zhì)抗病品種,播前進行種子消
毒,增施腐熟有機肥,合理密植,保持土壤清潔,創(chuàng)造適宜的生長發(fā)育條件。②生物防治:植物源藥劑有印楝素、苦參堿、煙堿等;生物藥劑推薦使用,瀏陽霉素、武夷霉素、蘇云金桿菌、農(nóng)抗120、核型多角體病毒、白僵菌、齊螨素、綠來寶、威敵、多抗霉素等。③其它防治:高壓汞燈、黑光燈、頻振燈、性誘劑等。④化學防治:采用高效、低毒、低殘留的化學藥劑進行防
治。使用藥劑防治應符合國家GB/4285、GB/T8321的要求。
收獲:收獲適宜期一般掌握在75%的籽實變?yōu)楹稚?,呈現(xiàn)出原品種固有的粒色之時,一天內(nèi)收獲時間應在上午11時前,適當晾曬后脫粒。
產(chǎn)品特點
(1)品質(zhì)特性特征:蕎麥根為直根系,根系不發(fā)達。莖直立,高60-120cm,節(jié)間光滑、中空、有棱,節(jié)處膨大,略彎曲且有少量茸毛。莖初為綠色,后紅色,成熟時變?yōu)楹稚蟹种?。葉為心臟形,葉面光滑無毛,綠色,葉脈、葉柄含有花青素而呈紅紫色。花為傘狀花序,簇生,白色,異型花,異化授粉。果實為水棱卵圓形瘦果,果皮淺灰色、深灰色、黑色不等。單株粒重4-6克,千粒重28克。籽粒粗蛋白含量15.28%,淀粉66.59%,粗脂肪3.32%,蘆丁0.400%。
(2)質(zhì)量安全規(guī)定:遵循無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例,無公害農(nóng)產(chǎn)品肥料施用規(guī)則、無公害農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥施用規(guī)則。
包裝標識等相關規(guī)定
嚴格遵循無公害農(nóng)產(chǎn)品分級、包裝、標識、貯藏、運輸?shù)纫?guī)則。包裝上注明“敖漢旗蕎麥”農(nóng)產(chǎn)品地理標志。
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