巴彥大豆的基本介紹
巴彥大豆的地理標志農產品所在的具體地理位置是將巴彥縣境內3135.2平方公里區(qū)域劃定為巴彥大豆農產品地理標志產品的生產保護范圍。境內耕地22.67萬公頃劃定為巴彥大豆農產品地理標志產品生產范圍。2007年種植12萬公頃,年總產量25萬噸。
營養(yǎng)價值
大豆蛋白質含有人體所需的各種氨基酸,特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多,僅蛋氨酸比較少。這與一般谷類食物正好相反。故大豆與糧食混吃可以互補,大大提高了大豆及糧食的營養(yǎng)功效。
產品特點
(1)外在感官特征:巴彥大豆籽粒飽滿,呈黃色,粒圓型,直徑為4-9mm之間,表無雜,表面光滑。
(2)內在品質指標:巴彥大豆脂肪、蛋白含量高,非轉基因產品;大豆營養(yǎng)物質豐富,氨基酸總量大于30%,其中谷氨酸含量大于7%,富含人體所需的多種維生素、大豆功能因子等,還含有豐富的碘、硒、鐵、鈣、鋅等對人體有益的微量元素, 其中重要元素硒、鋅含量更好,硒0.01 Mg/kg、鋅25Mg/kg以上。有害金屬元素比無公害大豆標準限定值低得很多的,巴彥大豆按無公害檢驗,化學農藥殘留指標中四項有三項沒檢驗出,說明東北的農產品由于化學投入品使用控制的好,化學品殘留是極低的,農產品是安全的
歷史民俗
大豆起源于中國,從中國大量的古代文獻可以證明。漢司馬遷(公元前145~前93年)編的《史記》中,頭一篇《五帝本紀》中寫道:“炎帝欲侵陵諸侯,諸侯咸歸軒轅。軒轅乃修德振兵,治五氣,鞠五種,撫萬民,慶四方?!编嵭唬骸拔宸N,黍稷菽麥稻也?!彼抉R遷在《史記*卷二十七》中寫道:“鋪至下鋪,為菽”,由此可見軒轅黃帝時已種菽?!敝旖B侯主編的《中國古代史》中談到商代(公元前16世紀~前11世紀)經濟和文化的發(fā)展時指出:“主要的農作物,如黍、稷、粟、麥(大麥)、來(小麥)、秕、稻、菽(大豆)等都見于《卜辭》。
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