云橋圓根蘿卜的基本介紹

云橋圓根蘿卜是四川省成都市郫縣的特產(chǎn)。云橋圓根蘿卜扁圓形、無分叉，表皮白色、肩部微綠、底部乳白；肉質(zhì)致密、脆嫩、多汁，品質(zhì)上等。云橋圓根蘿卜為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

云橋圓根蘿卜原產(chǎn)于郫縣新民場鎮(zhèn)北部的云橋村，產(chǎn)區(qū)地處岷江洪沖積扇平原、屬成都市飲用水源一級保護(hù)區(qū)，氣候溫和，土質(zhì)疏松肥沃，生產(chǎn)的云橋圓根蘿卜（因春天抽苔開花晚、收獲期長等特性，也被譽(yù)為“春不老”蘿卜）較其它種植區(qū)域具有肉質(zhì)致密、脆嫩、多汁、回甜、無辣味及無糠心等特點(diǎn)。郫縣種植蘿卜歷史悠久，距今已有一千多年，《郫縣志》（1989年版）上有“春不老蘿卜”的記載，《新民場鄉(xiāng)志》（1983年版）上也有“白-園根子蘿卜”的農(nóng)事習(xí)俗活動記載。 云橋圓根蘿卜營養(yǎng)豐富，美味可口，一直是廣大居民餐桌上必不可少的家常菜，鮮食、煮食、涼拌、腌漬或干制均可，更是牛肉燉蘿卜和老鴨湯等特色佳肴的主要原料。上世紀(jì)七十年代開始，經(jīng)當(dāng)?shù)胤N子公司和蔬菜經(jīng)銷商的共同努力，云橋圓根蘿卜逐步走出郫縣，推向全國。1981年，蘿卜種植大戶、土專家查文元的《郫縣“春不老”圓根蘿卜》在《農(nóng)業(yè)科技通訊》雜志第七期上發(fā)表，引起全國廣泛關(guān)注。1996年，云橋圓根蘿卜成為中南海特供蔬菜。 郫縣是農(nóng)業(yè)部命名的“整縣無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地縣”、川西糧倉和成都市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地。縣政府高度重視以云橋圓根蘿卜為代表的綠色生態(tài)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，強(qiáng)化蘿卜種植繁育技術(shù)規(guī)范，制定標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程，不斷優(yōu)化品質(zhì)，同時輔以郫縣·中國川菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)的加工企業(yè)對其深度開發(fā)。近年來，隨著郫縣休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，以云橋圓根蘿卜為主要原料的深加工制品及農(nóng)家風(fēng)味食品，成為旅游休閑及佐餐、饋贈佳品，其系列產(chǎn)品銷往重慶、陜西、湖北、上海等30多個省市，市場前景十分廣闊。云橋圓根蘿卜現(xiàn)有種植面積2萬畝，2012年加工量10萬噸，總產(chǎn)值7000萬元，已形成以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)為依托、合作社為紐帶、家庭經(jīng)營為基礎(chǔ)的模式，產(chǎn)業(yè)化鏈條日趨完善，有效帶動農(nóng)戶增收致富。

云橋圓根蘿卜肉質(zhì)根大小均勻、扁圓形、無分叉，表皮白色、肩部微綠、底部乳白、細(xì)膩光滑，無皺縮、凹凸等；肉質(zhì)致密、脆嫩、多汁、回甜、無辣味，無糠心，品質(zhì)上等。

2013年，郫縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心申報的“云橋圓根蘿卜”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域范圍

云橋圓根蘿卜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)區(qū)位于成都市郫縣境內(nèi)，地域保護(hù)范圍包括郫縣新民場鎮(zhèn)、唐元鎮(zhèn)、三道堰鎮(zhèn)、古城鎮(zhèn)、安德鎮(zhèn)、唐昌鎮(zhèn)等6個鎮(zhèn)、63個村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°44′24″-103°57′36″，北緯30°49′48″-30°58′09″，東到三道堰鎮(zhèn)青，南到三道堰鎮(zhèn)，西到唐昌鎮(zhèn)，北到唐昌鎮(zhèn)。保護(hù)面積10569公頃，年產(chǎn)量10萬噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：云橋圓根蘿卜肉質(zhì)根大小均勻、扁圓形、無分叉，表皮白色、肩部微綠、底部乳白、細(xì)膩光滑，無皺縮、凹凸等；肉質(zhì)致密、脆嫩、多汁、回甜、無辣味，無糠心。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：云橋圓根蘿卜粗纖維≤1.3%，總糖含量≥2.5%。 （3）安全要求：云橋圓根蘿卜執(zhí)行符合國家法律法規(guī)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

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