溧陽雞的基本介紹

溧陽雞屬肉用型品種。體型較大，體軀呈方形，羽毛以及喙和腳的顏色多呈黃色。但麻黃、麻栗色者亦甚多。公雞單冠直立，冠齒一般為5個，齒刻深。母雞單冠有直立與倒冠之分，虹彩呈橘紅色。成年體重公雞為3850克，母雞為2600克。屠宰測定：公雞半凈膛為87.5%，全凈膛為79.3%；母雞半凈膛為85.4%，全凈膛為72.9%。

溧陽雞是江蘇省西南丘陵山區(qū)的著名雞種，當?shù)匾嘁?三黃雞"或"九斤黃"稱之。溧陽縣位于太湖西側(cè)，屬蘇、浙、皖三省交界嶺的"北坡"。溧陽雞的中心產(chǎn)區(qū)是在該縣的西南丘陵山區(qū)，以茶亭、戴埠、社渚等地最多，其中以茶亭莘塘的大雞最為有名。分布于中心產(chǎn)區(qū)周圍地帶。目前該雞種已有溧陽燕山種雞場專門進行選育，并銷售至外省。據(jù)1980年江蘇、省家畜家禽品種資源調(diào)查統(tǒng)計，中心產(chǎn)區(qū)的飼養(yǎng)量為20萬只。品種形成產(chǎn)區(qū)屬丘陵山區(qū)，植被繁茂，活食昆蟲豐富，而農(nóng)村雞群多采取放養(yǎng)，一般農(nóng)戶常養(yǎng)幾十只雞任其終日在田野間奔跑覓食，肌腱得到鍛煉，形成溧陽雞具有腳粗長、胸寬、肌肉豐滿、覓食能力強、產(chǎn)蛋較多的特點。另一方 面，山區(qū)農(nóng)家有腌咸雞供春節(jié)食用的習慣，通常嬰兒滿月，也要宰殺一只大公雞作為慶賀。這些風俗習慣由來已久，促使群眾愛養(yǎng)大雞、選留大雞。體型外統(tǒng)外貌特征

雛雞以快生羽為主。出殼毛色呈米黃色，部分常有條狀黑色的絨羽帶。公雞單冠直立，冠齒一般為5個，齒刻深。耳葉、肉垂較大，均鮮紅色。羽色為黃色或橘黃色，主翼羽有黑與半黃半黑之分，副冀羽黃色或半黑，主尾羽黑色，胸羽、梳羽、蓑羽金黃色或橘黃色，有的羽毛有黑鑲邊。母雞單冠有直立與倒冠之分。眼大，虹彩呈橘紅色。全身羽毛乎貼體軀，翼羽緊貼，羽毛絕大部分呈草黃色，有少數(shù)呈黃麻色。

品種形成

產(chǎn)區(qū)屬丘陵山區(qū)，植被繁茂，活食昆蟲豐富，而農(nóng)村雞群多采取放養(yǎng)，一般農(nóng)戶常養(yǎng)幾十只雞任其終日在田野間奔跑覓食，肌腱得到鍛煉，形成溧陽雞具有腳粗長、胸寬、肌肉豐滿、覓食能力強、產(chǎn)蛋較多的特點。另一方面，山區(qū)農(nóng)家有腌咸雞供春節(jié)食用的習慣，通常嬰兒滿月，也要宰殺一只大公雞作為慶賀。這些風俗習慣由來已久，促使群眾愛養(yǎng)大雞、選留大雞

產(chǎn)蛋性能

據(jù)對147只母雞統(tǒng)計，平均開產(chǎn)日齡為243±39d，300日齡產(chǎn)蛋量為39±2.7個，500日齡產(chǎn)蛋量為145.4±25個。蛋重為57．2土4．9g,蛋殼褐色。

繁殖性能

公母配種比例為1：13，種蛋受精率為95.3%.受精蛋孵化率為85．6%。溧陽雞就巢性較強,據(jù)統(tǒng)計，202只母雞養(yǎng)至500日齡,就巢53只,占26．24%。一般就巢雞如不讓它就巢，每次10d左右即醒抱。5周齡育雛率為96%。評價和展望溧陽雞是體型大、肉質(zhì)鮮美的黃羽雞種，具有腳粗、胸寬、肌肉較豐滿、覓食力強、宜放牧飼養(yǎng)等特點羽毛著生也較快，在地方雞種中有較高的繁殖力和屠宰率，在與肉雞雜交試驗中效果較好。因此，溧陽雞宜作為肉雞育種素材使用。

純種溧陽雞因黃羽、黃喙、黃腳的特點，俗稱三黃雞，或九斤黃。中心產(chǎn)區(qū)在溧陽西南丘陵山區(qū)的茶亭、戴埠、社渚等地。多為農(nóng)家放養(yǎng)，任其在田間、野外覓食昆蟲。二十世紀八十年代，溧陽雞以肉質(zhì)鮮嫩、肉香濃郁、肉味鮮美等特點揚名全國。溧陽雞繁殖力和適應(yīng)性較強，但不易集約化生產(chǎn)，長得也比普通雞慢，經(jīng)濟效益較差。因此當國外禽種不斷引入江蘇后，為副業(yè)的農(nóng)家紛紛放棄養(yǎng)殖。九十年代后，農(nóng)戶中已很難尋到溧陽雞的蹤跡。而由于保種經(jīng)費短缺，飼養(yǎng)成本逐年上升等原因，純種溧陽雞也從一些種雞場銷聲匿跡，被江蘇省農(nóng)林廳列入畜禽遺傳資源省級保護名錄。

地域范圍

溧陽雞分布范圍較廣，中心產(chǎn)區(qū)為溧陽市西南部丘陵地區(qū)，以天目湖、戴埠、社渚、橫澗等地分布最多，產(chǎn)區(qū)總面積約1535平方公里。溧陽市位于長江三角洲蘇、浙、皖三省交界處，東經(jīng)119°08′-119°63′，北緯31°09′-31°41′之間。東鄰無錫市宜興，西與南京市高淳、溧水毗鄰，南與安徽省廣德、郎溪接壤，北連鎮(zhèn)江市句容、常州市金壇。市境南北長59.06公里，東西寬45.14公里。溧陽雞年飼養(yǎng)量約300萬羽。

產(chǎn)品特點

溧陽雞屬肉用型地方家禽品種，體型大，具有腳粗、胸寬、肌肉豐滿、適應(yīng)性強、覓食力強、宜放牧飼養(yǎng)、肉質(zhì)鮮美的特性。

1、產(chǎn)品外貌特征 溧陽雞公雞羽毛為黃色或橘黃色，主翼羽有全黑與半黑半黃之分。副主翼羽為黃色或半黑，主尾羽黑色，胸羽、頸羽、鞍羽呈金黃色或橘黃色，有的羽毛有黑邊。母雞羽色絕大部分為草黃色，有少數(shù)為黃麻色。皮膚黃色，骨白色。公雞單冠直立，冠齒5～7個，齒刻深，肉垂及耳葉長大，呈鮮紅色。母雞單冠，有直立、倒冠之分，眼大。瞳孔黑色，虹彩呈黃紅色，喙大，呈橘黃色。

2、體重、體尺性能 溧陽雞的體重較大，成年公雞體重3550～4250克，母雞2450～2950克。體軀略呈方型，胸部發(fā)達，背部較寬，直而長，脛骨長而粗。

3、產(chǎn)蛋、繁殖性能 溧陽雞繁殖性能較高是它的主要特征之一。溧陽雞平均開產(chǎn)日齡為152d～165d。500日齡產(chǎn)蛋數(shù)平均為132個～155個。平均蛋重為52g～61g。產(chǎn)蛋期飼料轉(zhuǎn)化率1:3.7～3.9，大群自然0時，公母配種比例為1:12～1:14。種蛋受精率90%，受精蛋孵化率92%，母雞有就巢性。

4、屠宰性能 90日齡溧陽雞平均活重為1950.0g，屠宰率89-91%、半凈膛率81-83%、全凈膛率71-73%、胸肌率15-17%、腿肌率19-21%和腹脂率1.5-2.5%。

5、肉質(zhì)性能 溧陽雞的肉質(zhì)優(yōu)良，肉質(zhì)細嫩，汁鮮濃郁；雞肉含有豐富的氨基酸、微量元素和維生素。胸肌pH值、失水率、剪切力分別為5.93、38.06%、2.35kg；腿肌pH值、失水率、剪切力分別為6.40、28.18%、3.05kg。水分、粗脂肪、粗蛋白含量：胸肌分別為71.64%、1.74%、22.81%；腿肌分別為73.61%、2.78%、22.39%；氨基酸含量≥20510mg／100g，必需氨基酸含量≥6260mg／100g，谷氨酸含量≥3360mg／100g。

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