天寶山山楂的基本介紹

寶山山楂，山東省平邑縣特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品（農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）。核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用。

營養(yǎng)價值

據(jù)食品科研部門分析，山楂營養(yǎng)成份豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫磺素、核黃素、尼克酸、山楂酸、檸檬酸、維生素丙等成份，其中每百克果實中，含鈣85毫克，占各種果品中的第一位；丙種維生素的含量比蘋果多17倍以上。優(yōu)質(zhì)大金星：含有多種維生素，酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等。

歷史民俗

據(jù)《臨沂果茶會》記載，平邑縣天寶山山楂從清朝康熙年間就有種植，以其樹勢強(qiáng)健、品質(zhì)優(yōu)良、果實個大、色澤鮮艷、耐貯藏、適于加工而馳名，久負(fù)盛譽。

獲獎榮譽

2009年，經(jīng)山東省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)證，天寶山山楂生產(chǎn)基地獲得無公害產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證；經(jīng)農(nóng)業(yè)部認(rèn)證，獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品證書。

天寶山山楂的品嘗吃法

山楂果實味酸稍甜，適于鮮食，因果內(nèi)含有紅色素和果膠等物質(zhì)，更適于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜餞、冰糖葫蘆、山楂醬、罐頭、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂飲料、山楂酒等。

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