城口核桃的基本介紹
核桃在國(guó)際市場(chǎng)上的經(jīng)濟(jì)地位同扁桃、腰果和棒子,在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上與板栗、柿子、棗一起并稱為“四大干果”。在國(guó)內(nèi)歷來(lái)都是人人喜愛(ài)的果品。
城口縣地處富硒地帶,至今任保留著青山綠水和無(wú)污染的自然環(huán)境,城口核桃就是生長(zhǎng)著這樣的環(huán)境下是最原始無(wú)人工改良嫁接的,良好的生長(zhǎng)環(huán)境使得城口核桃獨(dú)具最優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)和美味.
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸,經(jīng)常食用核桃,不但不會(huì)升高血糖,還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收,適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用,核桃含有大量的脂肪,能潤(rùn)腸,治療大便秘結(jié),可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸,他是人體的必需脂肪酸,是人體理想的肌膚美容劑。
3.核桃含有豐富的維生素B族和維生素E,可以細(xì)胞老化,有健腦,增強(qiáng)記憶力和延緩衰老的作用。
4.核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵,是人體理想的肌膚美容劑,經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā),及具有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的功能。
5.核桃仁還含有多種人體需要的微量元素,是中成藥的重要輔料,有順氣補(bǔ)血,止咳化痰,潤(rùn)肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時(shí),嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力。
產(chǎn)品特點(diǎn)
城口核桃味美殼薄,口感香酥,為食中佳品。
歷史民俗
城口核桃栽培歷史悠久。城口縣是一個(gè)貧困的山區(qū)縣,劣勢(shì)在山,優(yōu)勢(shì)也在山,發(fā)展干果經(jīng)濟(jì)有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。近年來(lái),縣委、政府把發(fā)展的以板栗、核桃為主的經(jīng)果林作為治理貧窮這一“綜合癥”的重要措施,也成為生態(tài)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣的重要建設(shè)內(nèi)容。為發(fā)展這一產(chǎn)業(yè),該縣加大了科技種養(yǎng)的力度,先后組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)及林業(yè)科技人員到福建、山東、湖南等地考察學(xué)習(xí)經(jīng)果林建設(shè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),在全縣舉辦核桃的栽培、整形、嫁接等適用技術(shù)培訓(xùn);選用良種壯苗,引進(jìn)優(yōu)良品種,在對(duì)本地品種進(jìn)行選育保優(yōu)的基礎(chǔ)上,確定了大核桃、米核桃、紙核桃為主要發(fā)展對(duì)象;運(yùn)用地膜栽培技術(shù)使成活率達(dá)到85%以上。在國(guó)家林業(yè)局命名的第二批“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”的名單上,城口縣是六大“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”的其中之一。
城口核桃的品嘗吃法
花生核桃露
第一步:準(zhǔn)備核桃花生露的制作材料:花生、核桃、白糖;
第二步:把核桃和花生炒香,把去掉紅外衣后的花生和核桃放入食特料理機(jī)中,研磨成粉末狀;
第三步:將粉末狀的成品取出,加入砂糖和水,中火煮至糖溶后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮至濃稠即可;
第四步:倒入鍋里煮,要不斷地?cái)嚢瑁苑勒车?,裝杯,熱食味道更香濃。
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