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連江魚餃

2022-10-21 連江魚餃包裝設(shè)計(jì)

連江魚餃的基本介紹

福州人最常吃的風(fēng)味小吃。以魚肉做外皮的帶餡丸子,選料精細(xì),制作考究,皮薄均勻,色澤潔白晶亮,食之滑潤(rùn)清脆,湯汁葷香不膩。

魚皮餃好吃關(guān)鍵在包餡的皮上,它是采用100%新鮮深海魚肉剁成膠狀,壓成薄片,然后包上新鮮肉餡。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 魚肉營(yíng)養(yǎng)豐富,具有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;

2. 魚肉含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

3. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

制作方法

將魚肉剁為茸泥,以肉丁、蝦仁、梅梨(荸薺)等拌為餡,外用魚面薄皮或新鮮魚皮包卷而成,經(jīng)油炸即成魚卷,其色黃味香,內(nèi)嫩外酥。若用魚面薄皮包以肉餡,形似水餃,煮熟即為魚餃,其味清爽,鮮嫩可口。

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