黃陂荸薺的基本介紹

黃陂馬蹄是湖北武漢黃陂區(qū)的特產(chǎn)。黃陂荸薺，球莖扁圓、臍平，表皮棗紅色，肉脆色白、汁多渣少、味甜。“黃陂荸薺”保護區(qū)面積達5622公頃，年產(chǎn)16800噸，成為全國荸薺主產(chǎn)區(qū)之一.黃陂荸薺，適宜種植區(qū)有武漢市黃陂區(qū)六指街、前川街、橫店街、羅漢街、李集街、蔡榨街、三里橋街等行政區(qū)域內(nèi)水田范圍，球莖扁圓、臍平，表皮棗紅色，肉脆色白、汁多渣少、味甜。全區(qū)“黃陂荸薺”保護區(qū)面積達5622公頃，年產(chǎn)16800噸。2016年產(chǎn)值突破3億元，銷售到山東、河南、湖南等地。

馬蹄可作水果鮮食，有“土中紅水果”之稱；也可作蔬菜（可炒、煮、煎或涼拌），生熟食皆宜，質(zhì)地松脆，風(fēng)味清香，久煮不爛；還可作糕點之配料，或制作成飴糖、加工成淀粉。

馬蹄也可入藥，《本草綱目》中記有“馬蹄能清熱消渴，治脾熱，濕中益氣，開胃下食，清心明目，解熱殺菌，清黃疸，降血壓，治療多種疾病。馬蹄是一種集食用藥用價值于一身的生蔬菜，曾一度成為明清時期朝廷貢品。

四塘馬蹄年產(chǎn)甲級果8000噸以上，每年11月至次年4月份上市。

營養(yǎng)價值

荸薺有清熱化痰、生津止渴和潤燥滑腸的作用，并治陰虛肺燥、痰熱咳嗽、腸胃積熱等癥。中醫(yī)認為，荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒等功效。近年，英國專家在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”，這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌有一定的抑制作用，可起到降壓等效果。

產(chǎn)品特點

黃陂荸薺，個大、皮薄，黃陂荸薺具有球莖扁圓、臍平，表皮棗紅色，肉脆色白、汁多渣少及味甜等，縱徑≥2.0厘米，橫徑≥4厘米；單個球莖重≥20克。黃陂荸薺含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中：水分≥84%，淀粉≥5.5%，可溶性糖≥5.0%等。

獲獎榮譽

2017年4月20日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“黃陂荸薺”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。

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