宜賓糯紅高粱的基本介紹

“川酒甲天下、精華在宜賓”，其重要內(nèi)涵之一就是 “宜賓糯紅高粱”。為此，由敘府酒業(yè)、高洲酒業(yè)等13家企業(yè)共同發(fā)起、經(jīng)宜賓市人民政府授權(quán)后，市農(nóng)業(yè)局農(nóng)技站于2013年1月啟動“宜賓糯紅高粱”地標(biāo)申報工作，全面收集和總結(jié)有關(guān)人文歷史、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)等方面的材料，系統(tǒng)檢測和提煉出獨具特色的質(zhì)量指標(biāo)，組織編制宜賓糯紅高粱生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量規(guī)范，并于2014年5月正式向農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心提出參評申請。經(jīng)過初審、復(fù)審程序后，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心于2015年3月30日組織專家組開展正式評審，獲得了評審專家的一致認(rèn)同，通過了評審。

據(jù)介紹，“宜賓糯紅高粱”地標(biāo)產(chǎn)品的評審成功，進一步從原料角度挖掘了宜賓優(yōu)質(zhì)白酒的品質(zhì)傳承和獨特屬性，既為“宜賓酒”新添了一道質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)簽，也為全市實施“優(yōu)糧名酒”發(fā)展戰(zhàn)略打下了堅實基礎(chǔ)。

地域范圍

宜賓糯紅高粱農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護區(qū)域包括：翠屏區(qū)李莊鎮(zhèn)、宋家鄉(xiāng)、牟坪鎮(zhèn)、李端鎮(zhèn)、南廣鎮(zhèn)、趙場鎮(zhèn)，南溪區(qū)南溪鎮(zhèn)、江南鎮(zhèn)、羅龍鎮(zhèn)、劉家鎮(zhèn)、大觀鎮(zhèn)、黃沙鄉(xiāng)、汪家鎮(zhèn)、長興鎮(zhèn)、仙臨鎮(zhèn)、裴石鄉(xiāng)、石鼓鄉(xiāng)、留賓鄉(xiāng)、馬家鎮(zhèn)、大坪鄉(xiāng)、林豐鄉(xiāng)，江安縣怡樂鎮(zhèn)、水清鎮(zhèn)、桐梓鎮(zhèn)、四面山鎮(zhèn)、陽春鄉(xiāng)、鐵清鎮(zhèn)、迎安鄉(xiāng)、井口鎮(zhèn)、江安鎮(zhèn)、留耕鎮(zhèn)、夕佳山鎮(zhèn)、大妙鄉(xiāng)、底蓬鎮(zhèn)、紅橋鎮(zhèn)，長寧縣長寧鎮(zhèn)、開佛鄉(xiāng)、古河鄉(xiāng)、下長鎮(zhèn)、梅白鎮(zhèn)、三元鄉(xiāng)、銅鼓鄉(xiāng)，宜賓縣雙誼鄉(xiāng)、孔灘鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、白花鎮(zhèn)、喜捷鎮(zhèn)、高場鎮(zhèn)、隆興鄉(xiāng)，高縣慶嶺鄉(xiāng)、大窩鎮(zhèn)、來復(fù)鎮(zhèn)、月江鎮(zhèn)、勝天鎮(zhèn)、沙河鎮(zhèn)、復(fù)興鎮(zhèn)，興文縣共樂鎮(zhèn)、古宋鎮(zhèn)、高坪鄉(xiāng)，共計7縣（區(qū)）、59個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)104°23′-105°14′，北緯28°17′-29°09′，東臨瀘州市，南接云南昭通市，西界涼山彝族自治州，北靠自貢市，保護面積52646公頃，年產(chǎn)量256648噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：宜賓糯紅高粱穗型中散，穗大而籽粒豐碩，穗長35-50厘米，每穗3500-4500粒，粒卵圓形，千粒重15-17克，皮薄紅潤、顆粒飽滿。 （2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：宜賓糯紅高粱粗淀粉含量≥60％，其中支鏈淀粉占粗淀粉含量的90％以上（支鏈淀粉含量/粗淀粉含量），蛋白質(zhì)含量≥8.5％。 （3）安全要求：宜賓糯紅高粱執(zhí)行符合國家法律法規(guī)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

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