海陽白黃瓜的基本介紹

海陽白玉黃瓜，俗稱白黃瓜，又名“梨園白”。 海陽白玉黃瓜是海陽市種子站從地方品種中經(jīng)過多年定向系統(tǒng)選育而成的耐熱、抗病品種，現(xiàn)已通過海陽市科委組織的鑒定，是真正的海陽的特產(chǎn)。該品種品質(zhì)好，深受消費者青睞，具有較高的推廣價值。 特征特性 植株生長勢強，葉色淺綠。以主蔓結(jié)瓜為主，第一雌花著生在第四節(jié)前后。瓜條圓筒形，粗細均勻，長18厘米左右，單瓜重200克左右，瓜色淺白綠色，有光澤，無棱溝，刺瘤少，果肉白色，質(zhì)脆，口味佳。

營養(yǎng)價值

海陽白玉黃瓜兼有水果的特征，白皮晶瑩亮白，具有明顯的清熱解毒，生津止渴功效，含有豐富的維生素B2，維生素C，維生素E，胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成份，同時還有葫蘆素，柔軟的細纖等成份，是難得的排毒養(yǎng)顏，促進新陳代謝的理想食品。

產(chǎn)品特點

白黃瓜品質(zhì)特點：

1、瓜直，圓拄形，無瓜把，可食率高；

2、腔小肉厚，肉質(zhì)緊密，耐貯運，適合外運基地生產(chǎn)；

3、肉質(zhì)清香脆嫩，無苦澀味，適宜生吃；

4、腔含籽量少，貯運過程中不出現(xiàn)大肚、尖頭現(xiàn)象，瓜形美觀，貨架期長；

5、白黃瓜在烹飪過程中耐煮性好，口感細膩，外形好。

歷史民俗

記者昨天采訪獲悉，海陽白黃瓜是由海陽本地品種改良提純而來，在當?shù)匾延猩习倌甑姆N植史。早期，海陽白黃瓜主要以傳統(tǒng)品種零散栽植為主。上世紀九十年代中期，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門進行了品種優(yōu)選，提純復狀。改良后，海陽白黃瓜長約18公分，約3公分粗，色澤晶瑩剔透、白中泛綠、綠中透白、宛若潤玉，故又有“白玉黃瓜”之美譽。其中，石家泊村的白玉黃瓜因其外形美、品質(zhì)好、口味佳，富含多種營養(yǎng)成份，被榮幸地選送中南海，成為國宴佳肴，黨和國家有關(guān)領(lǐng)導人品嘗后，都贊不絕口，稱其為“瓜中精品”。

海陽白黃瓜的制作方法

黃瓜炒蛋

材料

雞蛋3個，黃瓜一段，胡蘿卜一塊

做法

1.胡蘿卜削皮切薄片；黃瓜用鹽擦洗干凈外表后切成薄片；熱油鍋，放進胡蘿卜片煸炒至軟身

2.雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿卜片撥到鍋邊，倒進雞蛋液

3.雞蛋剛凝固就可以加入黃瓜片，翻炒幾下

4.放鹽調(diào)味即可。

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