玉環(huán)山粉圓的基本介紹
山粉圓為玉環(huán)特色小吃,外面有山粉加番薯包裹,內(nèi)料是各色的菜,如豆腐干,白蘿卜,豬肉,鰻魚干等等。玉環(huán)人在冬至來臨時幾乎家家戶戶都會做上幾個,即可當(dāng)主食,又可當(dāng)點心。
產(chǎn)品特點
山粉圓還未上桌,飄香已至,端上桌后細(xì)看,見其表皮透明略帶黃色,里面的餡料若隱若現(xiàn),讓人看了就流口水。咬一口,海鮮味、肉味瞬間在嘴中彌漫開,油潤滑口,香溢味美,不愧為玉環(huán)的特色民間小吃。
歷史民俗
說到玉環(huán)的小吃,就不得不提到山粉圓,山粉圓起源于萬歷年間,外形有點類似廣東的早點粉果,都是晶瑩剔透的外表。早在2008年的浙江省農(nóng)博會上,玉環(huán)縣派出的代表,5天賣出5萬個“山粉圓”,成績斐然,說明了山粉圓的受歡迎程度。
制作方法
做法也十分簡單,把需要包進去的菜先放在一起炒好,另外一邊要把番薯煮熟,然后和山粉一起攪拌,待顏色攪拌均勻后就可包料做成山粉圓,放入鍋內(nèi)蒸,待整個山粉圓變金黃色后且圓頭已嫩,就可拿出鍋,待稍微不燙后食用!
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