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福清海蠣餅

2022-10-21 福清海蠣餅包裝設(shè)計

福清海蠣餅的基本介紹

福清是沿海城市,而海蠣餅則是福清的漢族小吃。海蠣餅,以新鮮海蠣為主要原料,搭配上紫菜、包菜還有肉肉,然后裹上稠稠的米漿,入油鍋炸透即成福清人的特色海蠣餅。

營養(yǎng)價值

海蠣子每100克可食部分蛋白質(zhì)10.9克,脂肪1.5克,鉀200毫克,鈉462毫克,鈣131毫克,鎂65毫克,鋅9.39 毫克,鐵7.1毫克,銅11.5毫克,磷115毫克,硒86微克,維生素A27微克,煙酸1.4毫克。含碘量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出牛奶和蛋黃。含鋅量之高,可為食物之冠,海蠣子中還含有海洋生物特有的多種活性物質(zhì)及多種氨基酸。

產(chǎn)品特點

因為加了海蠣,所以出鍋的蠣餅鮮香撲鼻、外酥內(nèi)嫩、油而不膩。

制作方法

海蠣餅用料講究,將浸泡后的大米、黃豆磨成漿,主料是一定要用海蠣的。將稀稠得當(dāng)?shù)拿诐{,舀到特制的長鐵篦(炸海蠣餅專用勺)上,在其中放用豬瘦肉、包菜,紫菜等調(diào)好的餡,外加一些牡蠣,再澆些米漿,把它蓋滿封密,然后放入油鍋中炸,直到兩面焦黃,即可撈起。

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