桑島刺參的基本介紹

桑島海參為山東省龍口市桑島周圍渤海海域內(nèi)生長(zhǎng)的一種“刺參”，是名貴的高級(jí)滋補(bǔ)品，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分和微量元素，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)70%以上，具有極佳的養(yǎng)身滋補(bǔ)作用，是高級(jí)宴席上的名貴菜肴，是膠東海洋一大名產(chǎn)。

桑島位于龍口市徐福鎮(zhèn)政府駐地西北約12公里處，四面環(huán)海，約有400年歷史，據(jù)傳有名士由云南鳳陽來島避難。桑島村名由來眾說紛紜：一說島中多山桑，故名桑島；一說因?yàn)閸u形似桑葉而得名；也有說“?！弊质侨∽浴皽婧Ｗ兩Ｌ铩敝獾取u上的居民大多從事海洋捕撈和養(yǎng)殖，桑島周圍10米以下淺水域近22.5平方千米（3.4萬畝）。適宜人工養(yǎng)殖的水面和巖礁16.3平方千米（2.4萬畝），可養(yǎng)殖扇貝、海參、石花菜、牡蠣等?！洱埧谑兄尽?995年10月第一版，在第二編<地理環(huán)境>中第六節(jié)<島礁>中描述：桑島巖礁間盛產(chǎn)海參。在第十編<水產(chǎn)>第四章<養(yǎng)殖>中的第四節(jié)<海參增養(yǎng)殖>，對(duì)桑島海區(qū)的海參增養(yǎng)殖進(jìn)行了詳細(xì)的描述。

地域范圍

龍口市桑島海產(chǎn)品養(yǎng)殖協(xié)會(huì)位于龍口市唯一的海島村莊桑島村。桑島位于龍口市徐福鎮(zhèn)政府駐地西北約12公里處，四面環(huán)海。東與蓬萊、長(zhǎng)島列島相望，北是渤海灣，距離南沿岸3.7公里。全島面積2平方公里，海拔9.2米。地理坐標(biāo)為北緯37°46′43″，東經(jīng)120°26′39″。島平面呈元寶形，面積1.9平方千米，海岸線長(zhǎng)約6千米，海拔9.2米。在1995年出版的《山東省海島志》中該島編號(hào)為“093”，在2008年公布的《全國海島名稱與代碼》（HY/T 119-2008）中代碼為370681000211（序號(hào)0465）。在桑島的西北端0.5公里處有小依島，面積為0.0375平方公里，海拔5.8米。

營養(yǎng)價(jià)值

刺參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，刺參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。（見《中國動(dòng)物志海參綱》和《中國海洋藥物》）

1、酸性粘多糖　其成分（含量）為氨基半乳糖（1.00）、葡萄糖醛酸（0.90）、巖藻糖（0.84）和硫酸基（3.60）、分子量為4－5萬，其中有效分子量為1萬左右，是世界藥物科學(xué)家目前研究開發(fā)的新一代。防止動(dòng)脈粥樣硬化，修復(fù)陳舊性心肌梗塞最有效的物質(zhì)。具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血漿粘度，對(duì)腦血栓、心肌梗塞恢復(fù)期和缺血性心臟病的影響有明顯的依賴性，具有降血壓、降血指、抗氧化、抗衰老、能提高男人性功能；延長(zhǎng)女性月經(jīng)期，使您精神、氣質(zhì)、神態(tài)更顯年輕，提高人體的免疫力。

2、海參素　具有很強(qiáng)的細(xì)胞毒性及魚毒，抑制P388癌細(xì)胞，ED50-29，亦抑制KB細(xì)胞，抑制蛋白質(zhì)、核酸核苷酸的合成，有提高人體免疫力的抗癌殺菌作用，抗腐能力強(qiáng)。

3、18種氨基酸（天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酷氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、氨、組氨酸、精氨酸等）為人體所必須依賴外部輸入，再由人體合成各類重要的蛋白質(zhì)，發(fā)揮其作用。眾所周知，某些人體因缺少某種必需氨基酸而發(fā)生致命的病變，因此獲取人體所需的氨基酸對(duì)人體正常發(fā)育尤為重要，而正宗刺參含有這些必需的氨基酸。

4、硒　能抑制癌細(xì)胞及血管的生長(zhǎng)，有抗癌作用。

5、鋅　具有增強(qiáng)細(xì)胞內(nèi)部機(jī)能，擴(kuò)張理化因子生長(zhǎng)的外界環(huán)境，促使其合成蛋白質(zhì)的機(jī)能。增強(qiáng)腦細(xì)胞的營養(yǎng)，促進(jìn)腦細(xì)胞的健康發(fā)育，尤其能促進(jìn)胎兒腦功能健康：通過對(duì)100名孕婦跟蹤調(diào)查，孕婦各食用刺參1000克，出生的嬰兒三歲以內(nèi)無一例患弱智、缺鈣、患乙肝現(xiàn)象。

6、鈣　具有增強(qiáng)細(xì)胞核泵的作用，促進(jìn)細(xì)胞活性物質(zhì)的運(yùn)輸，加強(qiáng)鈣質(zhì)的運(yùn)送，強(qiáng)化骨細(xì)胞的硬度，促使骨質(zhì)健康發(fā)育。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、產(chǎn)品品質(zhì)特色：桑島鮮刺參體形肥滿，呈圓筒狀，刺參參體背面稍隆起，上有4-6行整齊挺直的圓錐形肉刺，體長(zhǎng)一般在20-40cm，體寬3-6cm，體表鮮亮呈現(xiàn)深褐色或黃褐色，色澤較均勻，具有刺參特有的氣味。

2、品質(zhì)指標(biāo)：口感嫩滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、硒等微量元素（詳見檢測(cè)報(bào)告），與其他海參比較具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)。由于桑島刺參生長(zhǎng)于具有火山巖地質(zhì)地貌特征、浮游植物、底棲生物十分豐富，獨(dú)特的海域地理環(huán)境造就了桑島刺參含有豐富的且極易被人體很快充分吸收營養(yǎng)成分，是難得的天然營養(yǎng)寶庫。

3、質(zhì)量安全規(guī)定：嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、法規(guī)的規(guī)定，嚴(yán)格按照山東省地方標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品刺參養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》的各項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。制訂質(zhì)量管理細(xì)則，強(qiáng)化完善質(zhì)量管理制度，按照“兩項(xiàng)登記，五項(xiàng)制度”的要求，確保桑島刺參質(zhì)量安全。

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