長(zhǎng)子大青椒的基本介紹

長(zhǎng)子大青椒是山西省長(zhǎng)治市長(zhǎng)子縣的特產(chǎn)。“長(zhǎng)子大青椒”以其個(gè)大肉厚、色澤鮮艷、耐藏易運(yùn)的獨(dú)特品質(zhì)倍受客商和消費(fèi)者青睞，享有“天下第一甜椒”之美稱，已成為聞名海內(nèi)外的重要地理標(biāo)志特色產(chǎn)品。

長(zhǎng)子青椒之所以有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和較高的食療功效，取決于特殊的氣候、土壤和水質(zhì)條件。這里的土壤中含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和微量元素。發(fā)源于發(fā)鳩山的濁漳河及諸多泉水和地下水，多數(shù)是礦泉水，濁漳河邊鰲泉村的“康裕牌”礦泉水，1997年度獲得國(guó)際金獎(jiǎng)。在種植技術(shù)上使用“無(wú)公害肥料”，使青椒成為“綠色”營(yíng)養(yǎng)食品，典型的“無(wú)公害蔬菜，成為全國(guó)10多個(gè)省市和東南亞客商的搶手貨。

黨的下一屆三中全會(huì)以來(lái)，長(zhǎng)子人民開發(fā)了這一具有傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品，把種植青椒作為農(nóng)民致富奔小康的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，不斷發(fā)送生產(chǎn)條件，擴(kuò)大種植面積，使青椒生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了區(qū)域化種植，規(guī)?；?jīng)營(yíng)。全縣種植面積達(dá)6萬(wàn)多畝，年產(chǎn)青椒2億多公斤，成為全國(guó)最大的青椒生產(chǎn)基地。與此同時(shí)，一個(gè)集食宿、娛樂(lè)、代辦長(zhǎng)途降溫運(yùn)輸包裝、蔬菜檢疫為一體的華北最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和調(diào)運(yùn)中心在長(zhǎng)子出現(xiàn)。每年6月以后，來(lái)自廣東、廣西、湖南、湖北、河南、山東等省區(qū)的高架拉菜車如同潮水一般涌進(jìn)長(zhǎng)子，一車車大青椒載著長(zhǎng)子人民的智慧和汗水，躍過(guò)黃河、跨過(guò)長(zhǎng)江、運(yùn)進(jìn)廣州、上海、深圳、海南，并轉(zhuǎn)口香港、澳門、新加坡、馬來(lái)西亞、越南、泰國(guó)等地，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上一展風(fēng)采，盡顯風(fēng)流。

地域范圍

大青椒產(chǎn)于山西省長(zhǎng)治市長(zhǎng)子縣境內(nèi)，長(zhǎng)子縣地處山西省東南部、上黨盆地西側(cè)，位于東經(jīng)112°27′-113°00′，北緯35°53′-36°15′之間。東望太行山，與長(zhǎng)治縣、長(zhǎng)治市郊區(qū)搭界；西枕太岳山，與沁水、安澤兩縣為鄰；南倚丹朱嶺，俯瞰高平市大地，北與屯留縣地陌相連。全縣轄7鎮(zhèn)5鄉(xiāng)2個(gè)辦事處，399個(gè)行政村，東西長(zhǎng)約55公里，南北寬約40公里，國(guó)土總面積1029平方公里，耕地面積68.78萬(wàn)畝，總?cè)丝跒?5萬(wàn)，長(zhǎng)子縣屬黃土高原區(qū)，海拔平均在1000米左右。最高處1646.8米，最低處919米?？偵a(chǎn)面積5萬(wàn)畝，年生產(chǎn)總量25萬(wàn)噸。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

長(zhǎng)子青椒含有多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)科學(xué)鑒定：每100克青椒含維生素C0.037%，胡蘿卜素0.011%，礦物質(zhì)0.034%，碳水化合物0.0018%和蛋白質(zhì)等人體所必需的大量物質(zhì)，長(zhǎng)期食用，不僅可潤(rùn)滑肌膚，駐留青春，強(qiáng)身壯骨，補(bǔ)脾益氣，生身調(diào)經(jīng)，而且可預(yù)防和減輕腦血栓、敗血病、血吸蟲、乳腺增生，并對(duì)胃癌、肺癌、肝癌、子宮癌、乳腺癌等病癥也有明顯的療效。

歷史民俗

長(zhǎng)子青椒具有悠久的歷史，早在堯舜時(shí)期，便有“堯傳子耕”之說(shuō)，堯王讓其長(zhǎng)子丹朱帶著五谷、蔬菜種子從平陽(yáng)來(lái)到長(zhǎng)子這塊地平水淺的沃土上開墾種植，丹朱在這片灑遍炎帝神農(nóng)氏心血和汗水的古老土地上勤勞耕作，精心栽培出了豐收的糧食、可口的鮮菜，特別是收獲的青椒（當(dāng)時(shí)叫尖辣椒），口味奇特，嚼時(shí)“針扎”，含時(shí)“錐刺”，長(zhǎng)期食用，健脾胃，增食欲，強(qiáng)身健腦，成為當(dāng)時(shí)人們非常喜歡的一種蔬菜。

新中國(guó)成立后，長(zhǎng)子青椒在繼承傳統(tǒng)種植的基礎(chǔ)上，引用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，不斷改進(jìn)栽培工藝，品種質(zhì)量進(jìn)一步提高。生吃可當(dāng)水果，烹、炒、煎、炸、煮、蒸、拌餡、腌漬食之，香美可口，加工成青椒醬常年嘗鮮，長(zhǎng)子青椒越來(lái)越展示出一種高品位風(fēng)味,享有“天下第一甜椒”之美稱。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1998年，長(zhǎng)子縣被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)委員會(huì)命名為“中國(guó)青椒之鄉(xiāng)”。2007年，“長(zhǎng)子大青椒”獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)識(shí)保護(hù)。

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