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Godiva巧克力

2022-10-21 Godiva巧克力包裝設(shè)計(jì)

Godiva巧克力的基本介紹

Godiva 巧克力起源于比利時(shí)布魯塞爾,由巧克力大師Joseph Draps 一手創(chuàng)辦,并以傳說中尊貴的Godiva 夫人命名,至今已有超過88年的歷史。有巧克力中的勞斯萊斯之稱。

產(chǎn)品特點(diǎn)

風(fēng)格:GODIVA 對制造巧克力的要求極為嚴(yán)謹(jǐn),尤著重追求巧克力的芳香、質(zhì)感及濃度的平衡,務(wù)求令巧克力的色、香、味都能達(dá)到盡善盡美的效果。

餡料:GODIVA 只采用高品質(zhì)的餡料制造巧克力,而用作調(diào)配巧克力濃度及質(zhì)感的用料組合更千變?nèi)f化,例如:濃郁芳香的象牙海岸可可豆、香滑牛油、上乘奶油、土耳其榛子奶油、腰果蓉、果仁牛油。餡料的變化有各種新鮮的生果,如香橙、水蜜桃、橘子等。

巧克力種類:GODIVA 巧克力分十余種類別,款式設(shè)計(jì)逾二百款,巧克力的組合變化多彩多姿,最能配合送禮或自用。

歷史民俗

全球最精致手制巧克力的創(chuàng)制者歌帝梵巧克力公司 (Godiva Chocolatier, Inc. ) 起源于比利時(shí)布魯塞爾,由巧克力巨匠JosephDrap一手開辦,并以傳說中尊貴的Godiva夫人定名,至今已有超過88年歷史。自1968年起,Godiva更成為比利時(shí)皇室御用的巧克力品牌,被稱之為最貴氣的巧克力,巧克力里的勞斯萊斯。除了比利時(shí)皇室,很多世界名士如美國前總統(tǒng)克林頓(BillClinton)、女星伊麗莎白泰勒(ElisabethTailer)等都是Godiva忠實(shí)Fan。自古以來,比利時(shí)一直保存著追求完美的傳統(tǒng),代代相傳,由著名畫家魯本斯的油畫和哥特式建筑,以至手工精細(xì)的花邊、色彩奪目的水晶和叫人一試傾心的美味佳肴,全是極品中之極品。

為了繼承這個(gè)傳統(tǒng),Draps 家族在1926年把 Godiva 巧克力帶入比利時(shí)。其后,Joseph Draps 先生在 Grande Place 一條用大卵石鋪成的大街上開設(shè)首家巧克力店,并以“Godiva”作為家族巧克力的名稱。Joseph Draps 先生把泡制濃郁巧克力的秘方加以改良,為巧克力創(chuàng)制出獨(dú)一無二的香滑質(zhì)感。憑著超凡的觀察力,見微知著,Joseph Draps 先生為 Godiva 創(chuàng)新系列的精致歐陸式貝殼形設(shè)計(jì)和別出心裁的包裝訂下規(guī)格。

多年以來,Godiva 在符合傳統(tǒng)規(guī)格和貫徹 Joseph Draps 先生秘方等方面全部一絲不茍。秉承了Joseph Draps 先生的傳統(tǒng)和精神,Godiva 巧克力成為甜食界極品中的極品。Godiva 對質(zhì)量的追求同樣一絲不茍,歐陸式的金裝禮盒和人手裝飾的精美包裝,令人一見傾心,獨(dú)具匠心的設(shè)計(jì)亦為 Godiva 贏得各界的美譽(yù)。

制作方法

Godiva果仁糖和巧克力美味,是怎樣制作出來的呢?一塊小小的巧克力怎么能夠同時(shí)帶來令人驚喜的幼滑和香脆感覺呢?其中精髓,在于Godiva選用新鮮天然的優(yōu)質(zhì)材料,絕無基因改造成份,再加上對Godiva傳統(tǒng)的尊崇熱愛,才能炮制出這么杰出的巧克力。

外層材料

Godiva純黑、牛奶和白巧克力一律依照傳統(tǒng)古方精制而成,Godiva自行研究改良每一個(gè)細(xì)節(jié),由挑選可可豆、烘焙時(shí)間、可可粉的幼細(xì)程度、純度以至巧克力漿成分的一致性,絕對一絲不茍。盡管新歐洲制法已開始轉(zhuǎn)變,但Godiva依然堅(jiān)持選用百分百以可可油制成的巧克力,絕對不含植物脂肪,堪稱真正的巧克力。

夾心

香滑的奶油、鮮美的杏仁蛋白、水果和果仁,統(tǒng)統(tǒng)在Godiva自設(shè)的工場泡制而成,只有新鮮純正的材料方可通過嚴(yán)格的品質(zhì)檢查,送到這個(gè)Godiva的心臟地帶。新鮮牛油和純正奶油會(huì)每星期多次入貨,以確保貨源能夠保持新鮮。至于用酒方面,特別是泡制奶油和Pralines果仁糖所用的酒,全都是最上乘的甜酒和三星級干邑。

果仁夾心

Godiva一律自行配制,亦是Godiva其中一個(gè)過人之處。來自土耳其的

榛子粒粒經(jīng)過悉心篩選,大小均一,務(wù)求能夠均勻地烘培,帶出榛子的香味,再去衣除掉苦澀味道。冷卻后,榛子會(huì)與相同分量的砂糖拌勻,然後加熱煮成榛子糖漿。凝固的糖漿會(huì)先經(jīng)過兩個(gè)大花崗石磨磨碎,再送到滾筒進(jìn)一步磨碎成只得20微米大的粉粒。榛子粉加上磨碎時(shí)擠出來的榛子油會(huì)拌勻成為果仁醬,又甜又香滑。

牛奶夾心

同樣是按照Godiva的傳統(tǒng)方法泡制而成。經(jīng)過烘焙和壓碎的果仁會(huì)加入糖漿拌勻,毋須加水,然后將果仁糖漿鋪平在大理石桌面上冷卻凝固,再用滾刀切成小塊。不同夾心中香脆與幼滑的對比,全靠這些果仁小塊制造出來。

Godiva巧克力的品嘗吃法

吃顆巧克力似乎已經(jīng)是生活中平常得不能再平常的事情,扔進(jìn)嘴巴里,感受到它的香甜絲滑。其實(shí)并不是這么簡單哦,讓GODIVA巧克力專家告訴你正確的吃法吧!

比如一顆含75%可可的黑巧克力,應(yīng)該先用手掰斷,優(yōu)質(zhì)巧克力會(huì)讓你聽到一聲清脆的響聲,再用鼻子在巧克力斷開處嗅一下它濃郁的可可香味,這時(shí)你的唾液腺分泌已經(jīng)充分啟動(dòng)。當(dāng)你把巧克力放進(jìn)嘴里時(shí),你會(huì)感覺到巧克力順著你的舌尖融化,酸甜苦辣咸,各種味道層次分明——?jiǎng)e以為巧克力只有甜的,也有檸檬味、海鹽味甚至是胡椒味的哦。所以,在我們享受巧克力的美味時(shí),視覺,聽覺,嗅覺,味覺乃至觸覺,都可以產(chǎn)生愉悅。

巧克力和其他食物搭配時(shí)也有很多講究。黑巧克力盡量不要搭配味道苦的食物,應(yīng)該選擇甜味食物作為搭配。相反,吃白巧克力時(shí)可以搭配像茶等微苦食物,因?yàn)榘浊煽肆νǔ:芴稹?/p>

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