孝義灣柿餅的基本介紹

孝義灣的柿餅在全國(guó)久負(fù)盛名，還遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞、朝鮮等，成了孝義鎮(zhèn)乃至商洛的名片。

孝義柿子是陜西孝義著名的漢族小吃，先削去柿皮,再放在太陽(yáng)下曬,曬軟后反復(fù)捏勻，繼續(xù)曬，反復(fù)多次后收藏在大缸內(nèi)。第二年春天,便可開(kāi)缸食用。 特點(diǎn):柿餅核少、個(gè)大、油質(zhì)重,結(jié)的霜潔白雪嫩,回味綿甜細(xì)潤(rùn)?！扒锼臼亮?，紅遍南北秦，結(jié)柿不須問(wèn)，孝義第一品”。這首小令就是贊美久負(fù)盛名的孝義柿餅的。

產(chǎn)品特點(diǎn)

柿餅核少、個(gè)大、油質(zhì)重,結(jié)的霜潔白雪嫩,回味綿甜細(xì)潤(rùn)

歷史民俗

“孝義灣”很早以前叫“孝爺灣”，因民風(fēng)淳樸忠實(shí)厚道而得名。清朝道光年間，這里出了一個(gè)孝義之士，叫陳興義。他對(duì)癱瘓?jiān)诖驳母赣H相當(dāng)孝敬，專(zhuān)門(mén)請(qǐng)人做了一個(gè)木輪車(chē)，推著父親轉(zhuǎn)了幾個(gè)省。夏天用一把棕葉扇給父親搧涼趕蚊子，冬天脫光了衣服給父親暖被窩。他的善行被十里八村口口傳送，不知怎么就傳到了州官的耳朵里。但耳聽(tīng)為虛，眼見(jiàn)為實(shí)。州官?zèng)Q定到“孝爺灣”去看看這位大孝子，可去了以后才知道這個(gè)陳興義孝敬的并不是自己的生身父親，而是已經(jīng)遇難的結(jié)義兄弟的父親，遂倡導(dǎo)人們都來(lái)效法劉興義，并把“孝爺灣”改為“孝義灣”。陳興義家里很窮，州官去了以后，他就用柿餅來(lái)招待。州官第一次吃到“孝義灣”的柿餅，覺(jué)得很好吃，不僅餅大、核少、瓤軟、滑爽、忒甜，結(jié)的霜也潔白雪嫩，回味綿長(zhǎng)，就帶了一些。后來(lái)州官常常到陳興義家里來(lái)，給了陳興義家里很大的幫襯。陳興義也常常給州官送去些柿餅。州官把這柿餅當(dāng)做稀罕之物，用它來(lái)待客和送禮。送來(lái)送去就送到了慈禧太后那里。慈禧太后吃了孝義灣的柿餅后大加贊賞，問(wèn)了出處，招見(jiàn)了州官，并傳令下去，讓把孝義灣的柿餅作為貢品。

制作方法

孝義柿子 制法:先削去柿皮,再放在太陽(yáng)下曬,曬軟后反復(fù)捏勻,繼續(xù)曬,反復(fù)多次后收藏在大缸內(nèi)。第二年春天,便可開(kāi)缸食用。

聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容，本文孝義灣柿餅關(guān)鍵詞為“孝義灣柿餅包裝設(shè)計(jì)，”頁(yè)面信息僅供參考和借鑒，如有侵權(quán)、錯(cuò)誤信息或任何問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們，我們將立即刪除或更正。