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磁州白蓮藕

2022-10-21 磁州白蓮藕包裝設(shè)計(jì)

磁州白蓮藕的基本介紹

磁州白蓮藕,河北省磁縣特產(chǎn),中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。磁縣植藕歷史悠久,三國時(shí)期就被列為貢品,由藕史督辦,逐歲進(jìn)貢朝庭。磁州白蓮藕產(chǎn)地位于滏陽河兩側(cè)的低洼地帶,該區(qū)土壤多屬靜水沉積母質(zhì),或?yàn)檎迟|(zhì)湖相靜水沉積物。表層質(zhì)地多是中壤和重壤。適宜栽培蓮藕和水稻,是河北省的“蓮藕之鄉(xiāng)”。

營養(yǎng)價(jià)值

蓮藕的維生素C含量高(每100克中含40~50毫克),還含有多酚類化合物、過氧化物酶,能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(約2%),其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近,生物學(xué)價(jià)值高。此外,蓮藕還富含膳食纖維(2%左右),鈣、磷含量也較高(鈣為89毫克,磷285毫克)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

磁縣白蓮藕,是磁縣地方優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。磁縣生產(chǎn)的白蓮藕以白凈、粗長、皮薄、脆嫩、無渣等特點(diǎn)聞名。是當(dāng)?shù)厝罕娬写腿说闹饕撂禺a(chǎn)品之一。

歷史民俗

磁縣,古稱磁州 ,植藕歷史悠久,據(jù)史料及《磁州志》記載,遠(yuǎn)在三國時(shí),磁州蓮藕就被列為貢品,由藕史督辦,逐歲進(jìn)貢朝廷?!洞胖葜尽愤€記載:“吾磁所產(chǎn)之藕,品質(zhì)頗佳,昔為貢品,今則每年輸出者亦不少”??梢娫诤茉缫郧?,磁州蓮藕就已經(jīng)遠(yuǎn)銷各地了?!坝泛苫ā备谴胖菔竺谰爸?。魏國丞相曹操,常在荷花盛開季節(jié)率群臣舉行大規(guī)模的觀蓮盛會,并將荷葉盛酒用荷梗吸飲,美稱“象鼻杯”,歡慶荷花盛開。在出土古磁州窯的陶瓷文物中,??梢姷斤椨泻苫ǖ膱D案。被稱為“花中君子”的荷花,荷錢浮池,點(diǎn)綴綠波,翠葉競立,嬌艷欲滴。深受已故總理周恩來的重視,曾多次提倡大力發(fā)展。

磁州白蓮藕的品嘗吃法

1、藕可生食,烹食,搗汁飲,或曬干磨粉煮粥。

2、藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料,如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

3、煮藕時(shí)忌用鐵器,以免引直食物發(fā)黑。 蓮藕頂部的第一節(jié)稱為荷花頭,味道最好,適合生吃,維生素含量高、纖維含量低。生吃蓮藕有清潤的功效,尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。蓮藕的第二節(jié)和第三節(jié)較老,最好用來燉,其余各節(jié)肉質(zhì)太粗,只適合煲湯。煮熟后的蓮藕富含鐵質(zhì),體弱貧血者可以多吃。

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