寧平公主麻花的基本介紹

鄲城縣“寧平公主麻花”是宮中老藝人殷金師傅的絕活，現(xiàn)有第五代傳人梁文蘋在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上精心研制而成。曾獲周口市優(yōu)秀風(fēng)味小吃第一名，常吃能健脾開胃，亦是饋贈之佳品。

營養(yǎng)價值

富含蛋白質(zhì)，氨基酸，多種維生素和微量元素。麻花熱量適中，低脂肪。既可休閑品味，又可佐酒伴茶。

產(chǎn)品特點

具有落地即碎，火點即燃，香而不膩，酥脆可口，食后無渣，久放不霉不軟的特點。

歷史民俗

寧平鎮(zhèn)歷史悠久，人杰地靈，為歷史名鎮(zhèn)。 據(jù)歷史資料記載，西漢時在此置寧平縣，東漢時為光武帝劉秀之妹伯姬（寧平公主）封地，故為“寧平”。

寧平麻花又稱寧平公主麻花，相傳是清代宮廷名吃，距今已有300多年的歷史。相傳御廚段某告老還鄉(xiāng)，來到寧平集，把做麻花的手藝傳給了趙氏，后經(jīng)幾代人的精心研制，成為遠(yuǎn)近聞名的地方特產(chǎn)?！?/p>

寧平公主麻花的獲獎榮譽

2010年,寧平麻花被周口市政府公布為非物質(zhì)文件遺產(chǎn)保護(hù)項目。

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