容縣粟米的基本介紹
紅粟又叫腳粟、穇子、龍爪稷、雞爪粟、鷹爪粟、鴨爪稗和雞爪谷等。是廣西容縣特有的100%純天然糧食作物。含有豐富的天然有機(jī)硒、鍶、鐵、鋅、鋰、鍺,并含有十九種以及維生素,特別是含有豐富的抗衰老物質(zhì),例如鍶、硒、維生素E。對(duì)養(yǎng)胃消暑,腸胃腹瀉等疾病有獨(dú)特的療效。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)《本草綱目》載:龍爪粟其味甘澀,入藥有補(bǔ)中益氣之效,且有益腸胃,用于脾胃氣虛。粟粉“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補(bǔ)虛損,開腸胃,和中,益腎,除熱,解毒,養(yǎng)脾胃,止吐瀉利小便,安神健腦,防衰老,排毒美白”。在農(nóng)村常用粟米釀酒,或磨粉食用,煮粟粥,煮粟漿喂小孩,防治風(fēng)濕病.用來做嬰兒的枕頭,可益智養(yǎng)形。其中,越陳的粟米越好。
制作方法
煮粥做法:事先把粟粉倒在碗里用冷水拌均勻(粟粉的比例自己定,放多粟粥就比較黏,有點(diǎn)類似八寶粥的狀態(tài),放少就比較?。┐字嘀箝_,把拌均勻的粟粉水倒進(jìn)粥里,每隔幾分鐘攪拌一次,預(yù)防沉底粘鍋,米開的時(shí)候,親~粟粥也煮成啦。
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