喀什石榴的基本介紹

喀什噶爾石榴，新疆特產(chǎn)，產(chǎn)地主要在疏附縣、喀什市、疏勒縣、岳普湖縣、伽師縣等地區(qū)，地處中亞腹部，屬暖溫帶大陸性干旱氣候帶，四季分明、光照長(zhǎng)、年氣溫和日氣溫均變化大，降水稀少、蒸發(fā)快，夏季炎熱但酷暑期短，冬無(wú)嚴(yán)寒且低溫期長(zhǎng)，是著名的瓜果之鄉(xiāng)，有200多年的石榴種植歷史。其中疏附縣曾獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部特產(chǎn)辦頒發(fā)的“中國(guó)喀什噶爾石榴之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

果實(shí)中含有機(jī)酸、維生素C和B均較豐富，此外尚有蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素，有機(jī)酸、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析，石榴果實(shí)中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中維生素C的含量比蘋(píng)果高1～2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實(shí)以鮮吃為主，也可制成上等飲料。

產(chǎn)品特點(diǎn)

感官特色：果實(shí)圓球形，呈多棱狀；果面紫紅色，著色艷麗，具點(diǎn)狀密集分布色斑；籽粒紫紅色或鮮紅色，晶瑩剔透；味濃、甜。

歷史民俗

中國(guó)栽培石榴已有2000多年的歷史，新疆南部的喀什與和田地區(qū)，很可能是中國(guó)石榴的原生或次生起源中心。據(jù)《博物志》記載：“漢張騫出使西域，得涂林安石榴種以歸?！笨κ才c和田各綠洲地帶百年以上的古石榴樹(shù)隨處可見(jiàn)。石榴主產(chǎn)地有喀什地區(qū)的喀什市、疏附縣、疏勒縣、葉城縣；和田地區(qū)的皮山縣、策勒縣等。其中疏附縣的伯什克然木鄉(xiāng)、皮山縣的皮亞曼（皮亞勒瑪）鄉(xiāng)、葉城縣的伯西熱克鄉(xiāng)3個(gè)地區(qū)的石榴品質(zhì)最佳，種植歷史也最長(zhǎng)。1996年，疏附縣和皮山縣分別獲得了國(guó)家農(nóng)業(yè)部特產(chǎn)辦頒發(fā)的“中國(guó)喀什噶爾石榴之鄉(xiāng)”和“中國(guó)皮亞曼石榴之鄉(xiāng)”的稱(chēng)號(hào)。

喀什石榴的品嘗吃法

洛神花石榴汁

材料

洛神花 3朵，石榴 2粒，冰水 適量

做法

1） 洛神花去籽，洗干凈后備用。

2） 石榴切開(kāi)，取出果肉備用。

3） 把材料 1）和 2）放入榨汁機(jī)內(nèi)，榨出果汁后加入適量冰水即可。

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