沙縣紅邊茶的基本介紹

福建省沙縣宏苑茶業(yè)有限公司發(fā)掘研究傳承了“紅邊茶”傳統(tǒng)的制作工藝，公司董事長是國家級評茶師，從事茶業(yè)三十年，熟練掌握了“紅邊茶”全套制作工藝。目前本公司是生產(chǎn)“紅邊茶”的唯一企業(yè)。

福建省沙縣宏苑茶業(yè)有限公司的負責人林忠平（從事茶業(yè)三十多年，國家級評茶師）得知其歷史后深感惋惜，有責任和義務(wù)并立志要將“紅邊茶”這道福建沙縣的歷史悠久名茶重新的發(fā)揚光大，讓更多的茶人、茶友品茗到“紅邊茶”獨特的魅力，于2007年，林忠平先生于多位制茶技術(shù)骨干一心投入“紅邊茶”的研制工作，查閱大批量的古籍文獻，走訪了老一輩沙縣當?shù)氐睦喜璺唬瑢⑹占馁Y料潛心鉆研，反復(fù)的研究、挖掘，終于在2010年又隆重的將這道失而復(fù)得的“紅邊茶”重新擺上了茶桌，并傳承了下來。

紅邊茶一經(jīng)推出深受到業(yè)內(nèi)人士中國茶業(yè)泰斗張?zhí)旄：椭袊铏z測中心主任和中國茶葉研究院院長駱少君等知名人士的一致認可與好評。因福建兩大知名的茶聲名在外的緣故，在福建大多數(shù)城市很少有聽聞關(guān)于“紅邊茶”的介紹，這款茶雖好，但知名度不高，而且其也不是針對國內(nèi)市場在做，主要是出口歐美。

產(chǎn)品特點

“紅邊茶”屬半發(fā)酵的烏龍茶類，采自正宗沙縣高山茶園，經(jīng)傳統(tǒng)的手工制作工藝精制而成，其外形壯實烏潤，香氣濃郁持久，花香顯，滋味醇厚清爽回甘，湯色清澈橙紅，葉底肥軟黃亮，紅邊鮮艷。

歷史民俗

紅邊茶原產(chǎn)地福建-三明-沙縣，距今已有近兩百年的歷史。《沙縣志》記載：“沙邑茶有兩種，一名烏龍，一名紅邊。制烏龍則用火烘，制紅邊則須日曬，制法略異”。

清同治末年，紅邊茶始銷口外，記出1.8萬余箱，約360噸，至光緒十五年，紅邊茶出口創(chuàng)最高記錄，達6萬箱，計1200噸，后逐年減少。

清代初期，沙縣的東部-瑯口，因其獨特、便捷的水陸交通，形成當時規(guī)模性的茶葉集散地，沙縣的紅邊茶就從這開始遠銷香港、英國、東南亞等地，深受好評、追捧近半個世紀。

直至清代末年，戰(zhàn)火與天災(zāi)等因素（清光緒五年三月二十六日，瑯口祥盛茶莊失火，燒毀成片的茶莊、茶店，揀茶女工、工役及小孩200余人），徹徹底底改變了茶農(nóng)、茶商的命運，民國17年前后，因兵匪橫行，局勢動亂，茶園荒廢，茶莊非毀則閉，烏龍茶、紅邊茶逐漸絕跡。

獲獎榮譽

2010年沙縣宏苑茶業(yè)有限公司的宏苑牌“紅邊茶”申報參加上海世博會名茶評比，榮獲上海世博會名茶評優(yōu)“金獎”，2011年“宏苑”商標榮獲“福建省著名商標”。2011年在第八屆“閩茶杯”水仙烏龍茶評審中獲優(yōu)質(zhì)獎。

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