博山獼猴桃的基本介紹

博山區(qū)源泉鎮(zhèn)不斷強(qiáng)化措施，加強(qiáng)管理，擴(kuò)大種植規(guī)模，為全力打造源泉“中華獼猴桃”知名品牌，建設(shè)山東省最大的有機(jī)獼猴桃示范基地奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

營養(yǎng)價(jià)值

獼猴桃果肉含維生素C 400毫克，比普通獼猴桃高15%；果實(shí)中含糖量15-17%左右，比普通獼猴桃高3%左右，能和新西蘭的奇異果想媲美；含酸量1.2%左右，酸度適中；其可容性固形物含量為16.22%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質(zhì)，每100克果肉含鈣27毫克,磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿卜素和多種維生素，鮮果酸甜適度，清香爽口，被稱之為“超級(jí)水果”。

產(chǎn)品特點(diǎn)

平均單果重100克，果實(shí)橢圓形，果皮呈均勻的黃褐色，富有光澤，表面短毛而不易脫落，果臍小而圓并且向內(nèi)收縮，果肉翠綠色，果實(shí)為漿果且細(xì)膩多汁，酸甜適中，香味極佳。

歷史民俗

據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，源泉獼猴桃在博山區(qū)魯山已有悠久歷史，《淄博市志》、《博山區(qū)志》、《博山區(qū)地名志》、《博山年鑒》等文獻(xiàn)資料都有博山產(chǎn)獼猴桃的記載?，F(xiàn)在調(diào)查發(fā)現(xiàn)最大的一株獼猴桃樹在棗樹峪，根莖14厘米，藤蔓50米，估計(jì)樹齡在200年左右。博山區(qū)獼猴桃種植基地位于淄博市博山區(qū)源泉鎮(zhèn)，遠(yuǎn)離城市和工業(yè)基地，作為淄河水源保護(hù)地，空氣、土壤、水質(zhì)原始狀態(tài)良好，無污染。其得天獨(dú)厚的綠色生態(tài)系統(tǒng)為有機(jī)獼猴桃提供了良好的生長(zhǎng)場(chǎng)所，造就了源泉獼猴桃酸甜爽口、清香宜人的特定品質(zhì)。其優(yōu)勢(shì)在于：

一是氣候適宜。源泉鎮(zhèn)屬溫帶大陸性季風(fēng)半濕潤(rùn)氣候，海拔較高，氣候涼爽，光照充足，年平均日照時(shí)數(shù)2424.7小時(shí)。晝夜溫差大，年日均溫差達(dá)18.7℃；

二是土地肥沃?；匚挥谧秃雍哟仓?，土壤類型為褐土，土層深厚，通透性好，保肥、保水能力強(qiáng)，鉀元素含量高，酸堿度為弱酸性，土壤有機(jī)質(zhì)含量平均為0.9%，森林覆蓋率達(dá)68%。

三是水資源豐富。產(chǎn)區(qū)是淄博市水資源保護(hù)地，地表水和地下水豐富，空氣干凈、濕潤(rùn)。

博山獼猴桃的品嘗吃法

1.堅(jiān)硬狀態(tài)的獼猴桃并不好吃。糖分很低，果實(shí)酸澀，還讓人感覺刺口。因?yàn)槠渲泻写罅康鞍酌?，?huì)分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感。 所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。

2.獼猴桃的成熟需要幾天時(shí)間，很多性急的人往往等不及。如果希望它快點(diǎn)成熟，不妨把獼猴桃和已經(jīng)成熟的其他水果放在一起。這樣，蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發(fā)出的天然催熟氣體“乙烯”，就會(huì)傳染獼猴桃，促進(jìn)它變軟變甜。

3.催熟后，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅(jiān)硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態(tài)。把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口。獼猴桃可以在飯后吃，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。

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