金堂黑山羊的基本介紹

金堂黑山羊是通過60余年的群選群育而形成的具有良好生產(chǎn)性能和相當規(guī)模的黑山羊群體。四川省優(yōu)良地方肉用山羊品種，全身被毛黑色，具有光澤。體型大，頭中等大，頸長短適中。耳有垂耳、半垂耳、立耳三種。背腰平寬，四肢粗壯，蹄質(zhì)結(jié)實。品種內(nèi)按頭型特征可分為有角型和無角型兩種類型。金堂黑山羊遺傳性能穩(wěn)定；早熟，繁殖力強，生長發(fā)育快，生產(chǎn)性能優(yōu)良；且具有耐濕熱、耐粗飼、適應(yīng)性強，肉質(zhì)細嫩，無膻味等特點。對飼養(yǎng)管理條件要求不高，每天放牧8-10小時，不需精料，羊只生長良好。

營養(yǎng)價值

黑山羊肉營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低6 2%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，達11.03%。具有滋陰壯陽、補虛強體、提高人體免疫力、延年益壽和美容之功效。

產(chǎn)品特點

1、被毛：全身黑色、較短、富有光澤。

2、體形外貌：體形較大，體質(zhì)結(jié)實，全身各部結(jié)合良好；頭中等大，頸長短適中，前身軀發(fā)育良好，胸寬深，背腰寬平，后軀發(fā)育較好，尻部較寬，較斜，四肢粗壯，蹄質(zhì)結(jié)實。公羊體態(tài)雄壯，睪丸發(fā)育良好；母羊體態(tài)清秀，乳房發(fā)育良好。

歷史民俗

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