肅南甘肅高山細毛羊的基本介紹

肅南是甘肅高山細毛羊的主要產(chǎn)區(qū)、國家絨毛體系建設(shè)重點縣和甘肅省重要的畜牧業(yè)商品基地。該縣于1980年成功培育出毛肉兼用型的“甘肅高山細毛羊”新品種，被農(nóng)業(yè)部確定為“甘肅高山細毛羊”生產(chǎn)基地縣。培育的甘肅高山細毛羊只均產(chǎn)毛量達3.84公斤、產(chǎn)肉量達20公斤以上，只均經(jīng)濟效益達300元以上，年產(chǎn)細羊毛2000多噸、羊肉6000多噸，是該縣畜種資源中科技含量最高、經(jīng)濟效益最顯著、牧民得到實惠最多、發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮膬?yōu)勢畜種。

近年來，該縣充分發(fā)揮“高原”和“綠色”兩大天然優(yōu)勢，堅持以市場化為導(dǎo)向、產(chǎn)業(yè)化為手段、標準化為方向、科技化為支撐，推動第一產(chǎn)業(yè)向“有機”和“綠色”為主的現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)轉(zhuǎn)變，制定了《甘肅高山細羊毛標準體系》，“賽美努”“九排松”被認定為“甘肅省著名商標”，“草原惠成”牌牛羊肉分別被認證為無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品，甘肅高山細毛羊取得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書。

品種性能

甘肅高山細毛羊成年公羊平均體高、體長、胸圍和體重分別為：76.5±3.1厘米，77.2±3.2厘米，106.5±4.7厘米，75.0公斤，成年母羊分別為：67.5±2.3厘米，69.7±2.0厘米，88.7±3.7，40.0公斤。甘肅高山細毛羊是在青藏高原邊緣的祁連山區(qū)特殊的生態(tài)條件下育成的，對當?shù)氐纳鷳B(tài)條件具有良好的適應(yīng)性。體質(zhì)結(jié)實，能在粗放飼養(yǎng)管理條件下正常發(fā)育，對牧草選擇性不大，利用率較高。善于爬山遠牧，游走能力強。

產(chǎn)地及環(huán)境

產(chǎn)區(qū)屬高寒牧區(qū)，境內(nèi)山巒起伏，海拔2400～4070米。冬春季干旱，寒冷，多西北風；夏季溫暖，濕潤，多偏南風。年均氣溫0～3.8℃，年降水量257～461.1毫米，無霜期60～120天，年日照時數(shù)為2272～2641.3小時。蒸發(fā)量1111.9～1730.9毫米。影響牧草生長和羊只放牧的主要災(zāi)害性氣候是春雪、夏旱、秋雨和冰雹。育種區(qū)內(nèi)的皇城河、金強河、石門河和黑馬圈河，能用以灌溉，山間多有溪流，可供人畜飲水。天然草場分高山草甸草場、干旱草場和森林灌叢草場三大類型，以前兩種類型為主，共有可利用面積370余萬畝。育種區(qū)有飼料地4.8萬畝，因氣候寒冷、耕地少、產(chǎn)量低，大量建立人工飼草料地有困難，因此，育種場應(yīng)在枯草期對育種羊群給一定數(shù)量的草料補飼，其他牧場的羊群只能靠天然草場終年放牧。

地域范圍

地理環(huán)境概況。肅南裕固族自治縣地處河西走廊南部，祁連山中段北坡，地理位置約處在東徑90°20′—102°13′，北緯37°28′—39°49′之間，地形呈狹長地帶，全縣除明花鄉(xiāng)屬沙漠外，其余7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均系山地。與青海甘肅15個縣（市）接壤，地勢南高北低，自南向北呈帶狀起伏，整個地貌分走廊山前傾斜平原區(qū)和祁連山中高山區(qū)兩個形態(tài)單元。海拔1327—5564米，相對高差4327米。 畜牧業(yè)概況。2009年6月末全縣各類牲畜飼養(yǎng)量達到105.12萬頭（只），其中：綿羊84.4萬只（甘肅高山細毛羊61.84萬只），占80.3%。年末存欄各類牲畜 59.39萬頭（只），其中：綿羊46.93萬只（甘肅高山細毛羊38.64萬只），占79.02％。出欄各類牲畜42.11萬頭（只）。全縣絨毛、肉類產(chǎn)量分別達到194萬公斤828萬公斤。

營養(yǎng)價值

肉用品質(zhì)、風味、鈣激活蛋白酶活性、重金屬及藥物殘留等方面進行全面、系統(tǒng)的測定。通過分析和研究,結(jié)果表明:1.營養(yǎng)成分:甘肅高山細毛羊肉中干物質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量分別為25.87g /100g、2.43 g/100g、1.06 g/100g,均高于藏羊肉中含量。甘肅高山細毛羊肉中水分、蛋白質(zhì)、灰分含量分別為74.13g/100g、21.29 g/100g、0.98 g/100g比藏羊肉中的含量低。但除脂肪含量外,兩種羊肉各項營養(yǎng)指標無顯著差異（P$$gt;0.05）。細毛羊肉中Fe、Zn含量高于藏羊肉,Zn含量顯著高于藏羊（P$$lt;0.05）,Ca、Cu含量低于藏羊肉但無顯著差異

產(chǎn)品特點

肅南高山細毛羊體格中等，體質(zhì)牢實，條形勻稱，體軀較為寬長，胸寬厚背平直，后軀豐盈飽滿，四肢端正有力。被毛為閉合性，被毛純白細密，羊毛彎曲度柔順清晰，呈正常彎或淺彎，為肉毛多用類品種。

飼養(yǎng)簡單，易于養(yǎng)殖

肅南高山細毛羊是在青藏高原邊緣的祁連山區(qū)特殊的生態(tài)條件下育成的，對當?shù)氐纳鷳B(tài)條件具有良好的適應(yīng)性。體質(zhì)結(jié)實，能在粗放飼養(yǎng)管理條件下正常發(fā)育，對牧草選擇性不大，利用率較高，善于爬山遠牧，游走能力強。

肉質(zhì)細膩，具藥用價值

肅南高山細毛羊肉質(zhì)美味香嫩,嚼勁十足,嫩滑可口。羊肉營養(yǎng)豐富，其中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪類物質(zhì)，還含由礦物質(zhì)磷、鐵以及維生素B族、維生素A族等營養(yǎng)元素。其肉性味甘溫，入脾腎經(jīng)，有益補氣補虛、溫中暖下之功效，因而可用于虛癆羸瘦、腰膝酸痛、產(chǎn)后虛冷、腹痛、寒疝、中虛反胃等病癥的治療，具有極高的藥用價值。

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